Любите гамбургеры, но решили придерживаться правильного питания, и теперь закрываете глаза, проходя мимо рекламы? Хватит отказывать себе в удовольствии, нужен компромисс! Приготовьте полезный бургер по нашему рецепту.
Что делает обычный гамбургер полезным?
1. Булочка. Замените обычную булочку на цельнозерновую или ржаную, они медленнее усваиваются, и вы дольше не почувствуете голод.
2. Котлета. Используйте для котлеты диетическое мясо – индейку, курицу, нежирную говядину. Чтобы не использовать масло, можно приготовить котлету на гриле или в духовке.
3. Соус. Забудьте о майонезе и кетчупе, используйте домашние соусы.
Рецепт булочки для ПП-бургера
Ингредиенты:
Цельнозерновая мука – примерно 2 стакана
Кефир/йогурт 1,5% - 300 мл
Яйца – 2 шт
Щепотка соли
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Все продукты смешайте, должно получиться тягучее тесто, которое липнет к рукам. Намочите руки и сформируйте булочки. Сверху их можно посыпать семенами кунжута. Выпекаются булочки духовке, разогретой до 200 градусов 10-12 минут.
Рецепт котлеты для ПП-бургера
Ингредиенты:
Нежирная говядина (фарш) -450 гр
Оливки зеленые – полстакана
Зелень (петрушка, укроп и др)
Специи по желанию (соль, перец, тмин)
Зелень измельчите, оливки порежьте мелко. Смешайте зелень и оливки с фаршем, добавьте специи по вашему вкусу. Далее фарш необходимо тщательно перемешать и сформировать котлеты (можно с помощью металлического кольца без дна). Заметьте, в котлеты не добавляем ни яйцо, ни хлеб. Обжарьте получившиеся котлеты на сковороде гриль без масла в течение 5 минут с каждой стороны (до румяной корочки).
Рецепт соусов для ПП-бургера
Чтобы не усложнять наше блюдо, сделаем легкие соусы, на замену кетчупу и майонезу.
1. Смешайте йогурт с зеленью и любимыми специями.
2. Измельчите в блендере помидор с прованскими травами и солью.
Собираем ПП-бургер
Когда все составные части готовы, можно приступать к сборке идеального бургера.
На половинку булочки укладывайте котлету, сверху можно добавить любые тонко нарезанные овощи (огурец, томат, сладкий перец, капусту, авокадо, салат). Как вариант, вы можете вместе с котлетами на гриле обжарить грибы, кабачки или баклажаны, и сделать свой необычный гамбургер. Также, не забудьте про сыр. Пусть это будет нежирный сорт, брынза, адыгейский сыр.
Готовьте и наслаждайтесь вкусом без угрызений совести!