В чем же главный плюс бефстроганова? На самом деле плюса два. боде него подходит практически любое мясо. Второе- он идеален под любой гарнир. Будь то картошка, макароны, гречка, рис. Он со всем сочетается божественно.
Итак, начнем готовить...
- Берем практически любую говядину и режем ее как хотим( кусочками, полосками без разницы)
- Жарим все это в кастрюле. Почему в кастрюле? Да потому что так проще. Добавляем не много масла и обжариваем говядину до корочек. !! Правило при обжаривали!! Прилипло - не трогай. Обжарится - само отстанет!
- Лук произвольно режем пока мясо обжаривается. Лука чуть меньше чем говядины. Он осядет.
- Когда на говядине появилась корочка и появился правильный цвет добавляем лук, он даст воду и ничего не пригорит. При чем лук дает столько влаги, что даже дно кастрюли становится чистое.
- Обжарили лук, и на минутку прогретую томатную пасту, добавили в кастрюлю( 2 столовые ложки)
- Теперь нужно все это залить сливками, но я предпочитаю сметану. При чем достаточно много сметаны. Где-то 3-4 столовый ложки.
- Перемешиваем, солим, перчим по вкусу.
- Пробуем кусок и если он твердый, то заливаем кипятком и тушим. Ставим на маленький огонь, можно также добавить пару лавровых листов и бульон в кубиках. Пусть бурлит где-то 30 мин.
- Так как рецепт ленивый, я даже картошку варить не буду. Я просто запихну ее в микроволновку на максимум на 8 минут( чистить такую картошку можно пальцами под ледяной водой)
- Картошка мокрая, но супер горячая, поэтому высыхает за пару минут. 8 мин - печеная картошка. К этому времени и бефстроганов уже готов.
Не благодарите.
