Рецепт: Клюквенный соус за 10 минут

Очень вкусный и простой соус подходящий и к мясу рыбе и не многим десертам.

Время приготовления 10 минут

Ингредиенты:

• клюква- 100 грамм
• сахар 2-3 ст. ложки
• крахмал кукурузный - 1/2 чайной ложки
• вода- 50 мл

Техника приготовления и рекомендации :

1. промываем ягоды и высыпаем в кастрюлю
2. ставим на средний огонь и кладем сахар
3. доводим до кипения периодически помешивая
4. кукурузный крахмал развести в холодной воде(если развести в горячей будут комочки нам этого не надо)
5. убавляем огонь на минимум и вливаем крахмал с водой, перемешиваем
6. как только заметите, что ягоды начинают растворяться снимаем с плиты
7. пропускаем ягоды через миксер( так соус получится однородный и загустеет)
8. протираем соус через сито
9. даем ему остыть минут 10

Рекомендации:

Клюкву можно взять замороженную тут разницы нет. Соус должен получится сладкий и не много кисленький. Консистенция зависит от количество добавления крахмала и самих ягод (от кожуры) если соус получился слишком густой можете добавить не много воды.

Приятного аппетита