Рыба - это прекрасный источник легкоусвояемого белка. В нашей семье рыбные котлеты - блюдо, которое частенько бывает в нашем меню. Блюдо бюджетное и тем не менее, обладает прекрасными вкусовыми качествами. Эти котлеты я готова есть каждый день, и советую всем попробовать их приготовить. Для приготовления котлет из рыбы потребуются 1 кг минтая и 1 средняя скумбрия. Всю рыбу нужно выпотрошить, очистить от хребтов и голов, мякоть рыбы прокрутить через мясорубку. В получившуюся массу добавить 1 сырое яйцо, соль, перец, любимые сухие приправы и хорошо все перемешать. Можно добавить одну тертую на мелкой терке морковь, будет ещё вкуснее. Далее формируем котлеты. Подруга научила меня обваливать их в ржаной муке, что я с успехом и применяю.
Далее поджариваем котлеты на растительном масле на сковороде. Если готовить диетическое блюдо, то сформированные котлеты можно запечь в духовке. Из данного количества рыбы у у меня получилось 12 котлет. Подавать к столу их можно с большим количеством свежего салата и зелени. Блюдо получается очень вкусное и сытное.
Всем здоровья и удачи!
