Всем привет, друзья! С наступлением жары моя утро начинает с кофе. Но только холодного. Никогда не думала, что это может быть вкусно, пока стоя в очереди в кофейни подруга не посоветовала взять мне кофе со льдом.
Я попробовала. И могу сказать, что просто влюбилась в этот вкус. В следующий раз когда делала заказ в этой кофейни поинтересовалась у бариста, как они его готовят. Человек оказался вежливым и добрым, всей технологии конечно не раскрыл, но как можно приготовить быстро такое кофе дома рассказал. Поэтому готовлю его в очередной раз и делюсь с вами рецептом.
Нужно равными частями смешать растворимый кофе, сахар и воду. То, есть если вы берёте 2 чайные ложки кофе, его нужно смешать с 2 чайными ложками сахара и 2 чайными ложками холодной воды. Я обычно беру по 4 чайных ложки этих ингредиентов.
Всё хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
А затем взбиваем миксером кофе с сахаром и водой до крестообразной консистенции. Сначала крем приобретёт шоколадный оттенок. Но мы продолжаем взбивать.
Когда крем станет густым и светлым, миксер можно выключать.
Насыпаем в стаканы лёд и наполняем 2/3 стакана холодным молоком. Я использую топлёное молоко, так как оно мягче и имеет более выраженный молочный вкус. С горьковатым кофе очень удачно сочетается.
Поверх стакана выкладываем получившийся кофейные крем. От ложки он отделяется с трудом, но когда немного разровняешь, на вид совсем не отличается от покупного.
Холодное кофе готово. В отличии от горячего кофе, после которого мне всегда хочется пить, холодное, наоборот, утоляет жажду и также бодрит. Очень вкусных прохладительный напиток на период жары.
Поддержите меня, пожалуйста, лайком или комментарием, если рецепт вам был полезен.