👋Привет, друзья. Рада приветствовать вас!
Для кого-то субпродукты деликатес, а кто-то их совсем не любит. Моя семья очень полюбила куриные сердечки по моему фирменному рецепту, едят даже дети, и вам очень советую.
Кстати наш кум раньше совсем не ел сердечки, пока не попробовал те, которые готовлю я. Теперь и кума готовит по этому рецепту и делиться с подругами.
Вот я решила и с вами поделиться своим рецептом приготовления куриных сердечек в сметанном соусе.
А знаете ли вы чем куриные сердца так полезны?
По данным Национального центра биотехнологической информации. Куриное сердце содержит намного больше витамина А по сравнению с субпродуктами из свинины, говядины. В целом исследование показало, что большинство изученных куриных субпродуктов являются хорошими источниками необходимых питательных веществ.
Приступим к готовке.
Первым делом нужно отрезать сосуды и разрезать сердечки вдоль на две части для того, чтобы удалить сгустки крови. Если же кровь не удалить, она в последствии может давать горечь.
После того как разделала сердечки, их обязательно нужно промыть холодной проточной водой. Можно приступать к обжариванию. В разогретую сковородку добавляю немного растительного масла и добавляю куриные сердечки и обжариваю на среднем огне 3-5 минуты.
Пока обжариваются куриные сердечки, подготовлю лук и морковь. Лук мелко нарезаю ножом, морковь натираю на крупной терке. Выкладываю лук и морковь к сердечкам в сковородку, перемешиваю и тушу под крышкой 3-5 минут.
Затем добавляю соль, перец, лавровый лист и немного воды и тушу еще 7-10 минут на полной мощности.
И в конце добавляю мелко нарубленный чеснок и сметану и тушу без крышки 5-7 минут, при этом иногда перемешиваю.
Куриные сердечки в сметанном соусе готовы. Подавать это блюдо нужно горячим с любым гарниром. Приятного вам аппетита.
А для тех, кто хочет более подробно изучить рецепт оставлю видео рецепт.
🌸Рецепт:
Куриные сердечки 1кг
Морковь 1шт
Лук 1шт Сметана 300гр
Чеснок 2-3 зубчика
Лавровый лист 3шт
Растительное масло для жарки
Вода 100мл
Соль 1,5чл
Перец 0,5чл
Не забывайте ставить лайки👍, делитесь в соц. сетях и пишите свое мнение в комментариях📝, очень интересно почитать😊.
Подписывайтесь мой Dzen, YouTube, Одноклассники.