Если вам также как и мне не везёт с теплой погодой и приготовление окрошки пришлось отложить, срочно готовьте этот гуляш😂
Тем более и квас есть куда применить👍
Уверяю, это необычное сочетание не оставит вас равнодушным 😊
По крайней мере из моих знакомых - таких точно нет 😍рецепт спросили все, кто его когда либо пробовал.
Ну, а что? Ингредиенты простые и их минимум.
Так что сохраняйте и готовьте 🙃👇
⠀
- Говядина мякоть (подойдут лопатка, кострец, вырезка и др) 500гр;
- 1 большая луковица;
- 2 средние морковки;
- Чеснок 3-4 зубчика;
- Квас темный ( не сладкий и не кислый) 250-300 мл;
- Петрушка;
- Хлеб бородинский 3 ломтика;
- Соль 1 ч/л;
- Перец чёрный;
- Лавровый лист;
- Кориандр молотый 1/2 чл
❇️Лук и морковь нарежьте полукольцами;
❇️Говядину на кусочки около 2*2 см.
❇️Чеснок кольцами.
❇️В разогретой глубокой ёмкости обжарьте овощи до румянца в растительном масле. Отложите.
❇️В этой же сковороде обжарьте мясо на максимальном огне. Если мяса много, обжаривайте небольшими партиями, чтобы оно именно зажарилось, а не сварилось.
❇️К зажаренному мясу добавьте овощи, влейте квас, чтобы закрыло массу.
❇️Дайте выйти газу на максимальном огне. Как только пена исчезнет, убавьте огонь на миниум, посолите, добавьте лавровый лист, кориандр и накройте крышкой.
❇️Тушите до полной готовности мяса. Для лопатки может уйти до 2,5-3 часов. Вырезка приготовится гораздо быстрее.⠀
❇️В это время засушите нарезанный на кусочки хлеб в духовке, остудите.
❇️Перемолите в крошку блендером и добавляйте по 1 ст/л в соус, размешивая, за 15 минут до готовности блюда. На этом этапе соус станет приятной шелковой текстуры и приятно дополнится хлебными нотками🤤
⠀
Перед подачей посыпьте нарубленную свежую зелень и молотый перец.
⠀
Это 💣💣💣
Приятного аппетита!🤤