✨Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! Буду благодарна вашим комментариям и подписке👍!
✅👌К печени, как к продукту питания, наверное, невозможно быть равнодушным. Кто-то ее просто обожает, а кто-то на дух не переносит.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом-находкой, который наверняка разбудит в вас гастрономическую любовь к печенке. Вместо долгого вымачивания в молоке есть минутный способ сделать ее мягче и избавиться от специфического запаха.
✨ Готовить таким способом можно абсолютно другую печень.
✨ Получается очень нежно, сочно и вкусно... Очень рекомендую попробовать!
📕Ингредиенты для приготовления блюда:🥙
Печень (у меня была куриная, но можно взять и другую) – 500 г
Репчатый лук – 2-3 головки среднего размера
Сахар – 0,5 ч. л.
Растительное масло – 2-3 ст. л.
Чеснок – 1-2 зубчика
Сметана (15-20% жирности) – 3-4 ст. л.
Готовая горчица – 1 ч. л.
Вода – 2 ст. л. (при необходимости)
Черный перец и другие специи по вкусу
Соль – 0,5 ч. л. (по вкусу)
👨🏻🍳Начинаем готовить...⤵️⤵️⤵️
Печенку промываем, режем на порционные кусочки и выкладываем в глубокую миску. Затем заливаем крутым кипятком и отставляем в таком состоянии на 2-3 минуты. Потом сливаем воду и откидываем печень на дуршлаг.
Чистим и нарезаем тонкими полукольцами несколько головок репчатого лука. В сковороду наливаем растительное масло и хорошо его разогреваем, закладываем подготовленный лук. Посыпаем сахаром, перемешиваем. Обжариваем на среднем огне, иногда помешивая лопаткой, до золотистого цвета.
Тем временем чистим и мелко рубим чеснок. Добавляем его к подрумяненному луку и обжариваем все вместе в течение пары минут.
Теперь выкладываем в сковороду печень и уменьшаем огонь. Готовим примерно 3 минуты, переворачивая кусочки печенки лопаткой, чтобы она схватилась со всех сторон. В процессе обжарки солим и перчим.
В это время готовим заливку. Смешиваем в миске сметану, горчицу, немного соли и специи. При необходимости (если сметана густая), добавляем немного воды и хорошенько все размешиваем.
Примерно вот так будет выглядеть печень после трехминутного томления.
Заливаем в сковороду к печени приготовленную заливку, перемешиваем, накрываем крышкой и томим 10-12 минут на слабом огне. Периодически перемешиваем блюдо, чтобы оно не пригорело и готовилось равномерно.
Печенка получается очень нежной, сочной, мягкой, ароматной. На гарнир идеально подходит картофель в любом виде, макароны, рис и другие крупы. И не забывайте о свежих овощах.
ЛИСТАЙТЕ ФОТО В СТОРОНУ-> ->-> -> ->
Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
С уважением, Оксана!