Всем привет. Приветствую Вас дорогие гости моего кулинарного канала. Хочу Вам рассказать рецепт который я выведала у хорошего знакомого, повара из одного известного ресторана нашего города. Любители рульки оценят этот рецепт. Получается вкусная,сочная , с хрустящей корочкой . Все очень просто, без особых хлопот!
Нам понадобится:
Рулька- 1 шт.
У меня очень крупная рулька.
Пиво - 2,5 литра
Специи, лук, чеснок ,лавровый лист, соль.
В большую кастрюлю кладем рульку, все специи ,лук не чистим. Заливаем пивом и ставим варится на огонь.
Варим на маленьком огне рульку 2 часа. Аромат по квартире,можно захлебнутся слюной)
Далее рульку достаем, пока она остывает нагреваем духовку до Т 180 С. Как рулька остынет. Пожеланию можно отделить от косточки и запечь или запечь с косточкой. Я отделяю от косточки,укладываю на противень смазанный растительным маслом и посыпаю чесноком.
Запекаю 1 час .В течении часа,я через каждые 10 минут, поливаю рульку оставшимся пивным бульоном . Шкурка рульки поджаривается, вкус мяса получается ароматное и сочное.
Рулька готова, я подавала с молодой картошечкой и петрушкой. Отличное блюдо для чисто мужской компании. Вкусно,сытно, не требует особых хлопот.
Приятного аппетита!!!