Шампиньоны очень требовательны к режиму влаги и температуры. Также их рост очень зависит от правильного питания, ведь они,как и животные, потребляют органику. 1️⃣ Готовим субстрат. Первым делом нужно создать субстрат, богатый мертвой органикой, а потом поместить туда споры. Готовят компост: 1/2 бочки заполняется свежим коровьим навозом. Сверху выкладывается слой древесной золы толщиной примерно в 1 см. Смесь заливается водой и тщательно перемешивается. Бочку с компостом нужно разместить где-нибудь вдали от места проживания людей, так как запах будет очень сильный. В течение 10 -14 дней нужно помешивать компост несколько раз в сутки. После этого перебродившая органика должна постоять спокойно около 3 дней. Готовый компост выливается на подготовленные грядки. Сверху необходимо положить укрывной компост. Как приготовить укрывной компост: Нужно взять 50 кг соломы, столько же навоза коров или лошадей. Конский навоз в данном случае предпочтительнее, поскольку он плотный. В эту смесь доба
Шампиньоны очень требовательны к режиму влаги и температуры. Также их рост очень зависит от правильного питания, ведь они,как и животные, потребляют органику.
1️⃣ Готовим субстрат.
Первым делом нужно создать субстрат, богатый мертвой органикой, а потом поместить туда споры.
Готовят компост:
1/2 бочки заполняется свежим коровьим навозом.
Сверху выкладывается слой древесной золы толщиной примерно в 1 см.
Смесь заливается водой и тщательно перемешивается.
Бочку с компостом нужно разместить где-нибудь вдали от места проживания людей, так как запах будет очень сильный.
В течение 10 -14 дней нужно помешивать компост несколько раз в сутки. После этого перебродившая органика должна постоять спокойно около 3 дней.
Готовый компост выливается на подготовленные грядки. Сверху необходимо положить укрывной компост.
Как приготовить укрывной компост:
Нужно взять 50 кг соломы, столько же навоза коров или лошадей. Конский навоз в данном случае предпочтительнее, поскольку он плотный.
В эту смесь добавляется аммиачная селитра и суперфосфат (по 2 кг). Кроме того, потребуется 4 кг гипса.
Солому замачивают в воде в течение 2 дней, после чего смешивают ее с навозом. Эту смесь делят на 4 части.
Полученные смеси должны «отлежаться».
После недели покоя их нужно помешать, потом — через 5 суток и через 4 дня.
Эти этапы подготовки необходимы для того, чтобы создать достаточно рыхлый субстрат.
При первом помешивании в каждую кучку добавляется ¼ часть гипса, селитры и суперфосфата.
Перед перемешиванием масса смачивается водой. Во время последующих процедур смачивания и перемешивания удобрения и гипс добавляются в равных пропорциях, исходя из оставшейся массы.
После того как все виды компоста будут готовы, можно приступать к посеву.
2️⃣ Готовим мицелий посевного материала
Вариант 1: Если в данной местности растут шампиньоны в диком состоянии, то посевной материал можно добыть в природе.
- Найдите экологически чистое место вдали от промышленных предприятий и дорог с оживленным движением.
- Определите площадь, на которой будете срезать почву.
- Для того чтобы сохранить грибницу, нужно снять слой почвы не глубже 5 см.
- Очищать почву от опавших листьев и травинок нельзя. Грибные гифы пронизывают не только почву, но и опад.
- Для удобства нарежьте снимаемую почву квадратиками и аккуратно уложите их в пакеты.
- Желательно сохранить цельность каждого вырезанного блока.
- Хранить почву с мицелием до посадки нужно в условиях, исключающих резкие перепады температур.
- Лучше всего держать посадочный материал при высокой влажности и температуре +7…+10°C.
Вариант 2: Готовим покупную грибницу.
- Продают живые грибницы в упаковках, сохраняющих оптимальную влажность.
- Мицелий до продажи держат в холодильниках при температуре +5…+7°C. Так обеспечивается режим покоя, тормозящий рост грибов.
- Определить качество грибницы при покупке сложно, поскольку жизнеспособность спящих грибов проверяется при их активизации. Однако рекомендуется открыть упаковку и понюхать содержимое.
- Живой мицелий пахнет свежими грибами и плодородной почвой.
- Поводом для отказа от мицелия является гнилостный или кислый запах. Это означает, что в субстрате активизировались бактерии. Это происходит при гибели грибов, которые являются антагонистами бактерий.
Вариант 3: Самостоятельное приготовление.
Грибницу можно вырастить и самостоятельно, используя только споры зрелых шампиньонов.
Сделать это можно сразу в огороде. Для надежности можно предварительно высадить грибницу дома во временный грунт.
Найдите зрелые шампиньоны, сорвите их и порубите.
Подготовьте посадочный грунт. Для этого выкопайте траншею глубиной 25 см, залейте туда перебродивший навоз, уложите сверху солому с конским навозом, присыпьте все это тонким слоем почвы. Теперь грибную грядку нужно полить небольшим количеством воды. Грядка должна быть влажная, но не мокрая.
Разложите кашицу из шляпок на влажном грунте, а потом присыпьте ее тонким слоем земли (около 3 см).
Если посадочный материал был качественным, то плодоносить грибы начнут в этом же сезоне. Для гарантии и лучшего эффекта грибницу можно вырастить дома с осени.
3️⃣Посадка грибов в саду.
- Грибам не нужен свет, поэтому для них можно выбирать затененные места. Если таких зон нет, то участок с грибницей придется специально затенять.
- Размещать грибные грядки нужно в месте, защищенном от ветра.
- Шампиньоны хорошо растут там, где есть хорошее увлажнение, но нет застойного переувлажнения.
- Защищенность от ветров дает возможность поддерживать стабильные условия влажностно-температурного режима, что для грибов крайне важно.
- Принцип устройства места, где будет развиваться мицелий, универсален.
4️⃣На грядках.
Грибы на грядках в открытом грунте высаживают редко. Целесообразность в таком размещении возникает в случае постоянного переувлажнения.
В затененной низине выкапывается траншея шириной 1 м.
Длина траншеи определяется по желанию и в связи с особенностями данного места.
Ширина в 1 м определяется удобством ухода за грядкой и сбора урожая.
Траншея заполняется питательным субстратом по описанной выше схеме.
Только верхний слой почвы, в котором размещается мицелий, должен возвышаться над уровнем грунта на 10-15 см.
Края грядки нужно укрепить досками или кирпичами.
При таком устройстве грибница будет размещаться в зоне достаточного увлажнения, а гниющая органика — на участке переувлажнения. Если грядка будет хорошо затенена, то уход за шампиньонами потребует мало времени и сил.
5️⃣В яме.
Углубление в почве для выращивания грибов используется при постоянно низкой влажности грунта.
Глубина ямы зависит от желания человека и состояния почвы.
Если яма создается в качестве средства борьбы с засухой, то лучше заглубляться до слоя глины.
На дно ямы закладывается слой компоста. Сверху его нужно накрыть свежей травой или листьями.
Потом укладывается пласт почвы. После полива на почву высеваются грибы в виде спор или готового мицелия.
Сверху посевной материал опять накрывается тонким слоем почвы и листьев. После этого яму можно накрыть крышкой.
При таком устройстве влага не будет испаряться, а температурный режим будет постоянным.
6️⃣Посев мицелий.
В домашних условиях купленную грибницу перед посадкой нужно активизировать.
Для этого ее помещают в темное место с температурой около +20°C.
Делать это нужно за 2-3 дня до посадки.
Если в тепле мицелий начнет развиваться (появится хорошо видимая «паутинка» из гифов), повысится влажность внутри упаковки и усилится грибной запах, это значит, что пора приступать к посадке.
Рекомендуется при возможности перед посевом продезинфицировать грунт.
Это делается в целях борьбы с болезнями и вредителями.
Дезинфекции подлежит только верхний слой почвы, в который погружается грибница.
Делать это необходимо только в случае высаживания покупного мицелия или посева спор.
Если производится перенос почвы из леса, то проводить дезинфекцию не имеет смысла.
7️⃣Выращивание шампиньонов в ящике.
Плодовые тела вырастают во всех отверстиях данного сосуда. Чем больше отверстий, тем больше будет урожай.
В этом случае готовится однородный субстрат из перегнившего навоза и органического наполнителя.
В качестве последнего используют опилки, листья, траву, солому.
Такой субстрат быстро истощается, поэтому постоянно нужно готовить новый грунт для нового ящика, в который переносится мицелий из другой емкости.
8️⃣Уход за мицелием.
Грибница требует стабильных условий среды. Это означает, что ее при необходимости нужно поливать.
Стабильный температурный режим удается поддерживать только в закрытом помещении.
Однако и в открытом грунте можно стабилизировать перепады температуры с помощью формирования укрытий из полиэтиленовой пленки.
Осенние похолодания не убьют грибницу, но существенно снизят урожайность.
Длительно существующую грибницу в открытом грунте необходимо подкармливать навозом, разведенным в воде в пропорциях 1:5.
Делать это нужно весной или осенью после окончания плодоношения.
На зиму мицелий желательно укрывать слоем листьев или опилок. Этот слой снизит перепады температуры, а летом будет прирастать гифами гриба.
9️⃣Сбор грибов.
Есть такое правило — чем чаще собирается урожай, тем больше вырастает грибов. На месте убранного плодового тела при благоприятных условиях сразу вырастает новое.
Так что собирайте урожай постоянно. Это нужно делать даже в том случае, если выросло только 1 плодовое тело. Его устранение стимулирует активность грибницы.
🔟Выращивание шампиньонов в теплице.
Выращивание в теплице может осуществляться круглый год или только в период плюсовых температур.
Грибницы можно высаживать на грядках или стеллажах.
Оставлять грунт с грибницей на стеллажах на зиму нельзя — гифы вымерзнут и высохнут.
Зимовать могут только грибницы, погруженные в толстый слой земли и накрытые листьями, опилками и травой.
Даже неотапливаемые теплицы сберегают мицелий от термических повреждений, поскольку в закрытом помещении нет ветра и резких температурных перепадов.
Однако там нет и снега. Для компенсации его изолирующей роли и нужно укрытие из листьев или полиэтиленовой пленки.
💚 Уважаемые мои читатели! Спасибо, что дочитали эту статью до конца. Если информация была для вас полезна, я буду очень благодарна если вы поставите мне лайк или подпишетесь на мой канал, это позволит вам всегда быть в курсе новых интересных публикаций.
Канал "Люблю дачу"