376 подписчиков

Кулинарный роман по средам. Полдник. Пирог "Тертый"...или пряники с какао

2 июня 20212 июн 2021

3 мин

Кулинария это не просто готовка, это философия!

Живой кулинарный роман будет представлен любителям вкусных и простых рецептов, тем кто обожает читать и для тех, кто любит вкусно покушать! Именно по средам, друзья!

Обед это отлично, но до ужина не всякий дотянет с молчаливым желудком. Полдник нам в помощь. Сейчас мало кто о нем помнит. Почему нам не возродить этот приятный перекус. Он должен быть вкусным, сытным, но в малом количестве.

Займемся стряпней. Будем отталкиваться от продуктов, которые всегда есть. Что же это? Сахар, мука, яйца, масло сливочное и сода.

Не спорю, что у холостяков это может и не найтись, но речь идет о нормальном холодильнике, а не о свободе его пространства.

Пирог «Будни» по-моему, а распространенное «Тертый». В приготовлении легок, даже для неумехи.

Берем 250 грамм холодного масла, натираем на крупной терке в 3 стакана просеянной муки. Растираем пальчиками в крупу. Одно яйцо тщательно размешиваем со стаканом сахарной пудры. Соединяем муку с яйцом, добавляем половину чайной ложки соды и щепотку соли. Можно ароматизировать лимонной цедрой, ванилином, корицей, имбирем, какао. Все на ваше усмотрение. Творите! Вымешиваем тесто до однородной массы. Долго не копошитесь, песочное тесто не любит теплоты рук. Готовое тесто накройте и дайте ему ожить минут двадцать. Можно в холоде. Начинка здесь идет самая разнообразная, одно условие не сильно сочная. Густое варенье или джем (если жидкое, можно загустить крахмалом или мукой), яблоки нарезанные слайсами или кубиком, груши, слива, вишня, цельная малина или клубника. Важно не размешивать фрукты и ягоды с сахаром, а лучше посыпать немного сверху. Подойдет творог с сахарком и чуточкой сметаны. А если в творог ягодку или яблочко, можно банан, то это шедевр кулинарии.

Тесто ожило, теперь отрезаем третью его часть и в ожидание. Большой кусок раскатываем по форме противня, делаем небольшие бортики и сверху кладем начинку. Да! Противень немного смазать растительным маслом или выстелить пергаментом. Продолжаем. Сверху начинку покрываем третьей частью холодного теста, натирая его на крупной терке. Можно для переливного блеска немного посыпать сахаром верх полуфабриката пирога. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 – 30 минут. Румяный и горячий разрезаем на пирожные, даем остыть и к ароматному напитку. Опыт показывает, песочное тесто больше всего любит цедру цитрусовых, Творите!

Интересная случайность дала возможность из этого теста печь пироги с несладкой начинкой. Сахар не добавляем! Здесь можно, отварное мясо с жареным луком, рубленую колбасу с болгарским перцем и зеленью, сыр с помидорами… Фантазия безгранична, любите то, чем занимаетесь, и жизнь будет в радость!

Полдник! Сейчас многие жуют всухомятку. Но товарищи, даже в сторожке найдется чайник. Понятное дело, никто какао варить на работе не будет! Покупаем горячий шоколад в пакетиках и вуаля! Пряники или печеньки всегда есть в запасе.

Я противник, всех этих полуфабрикатов, вот чессо слово... Друзья, лучше позаботиться о себе и приготовить термосок на работу, в дорогу, поход... Любовь к себе, есть забота о себе любимом!