Начнем с того что такое общепит?
Общепит- это место контроля ,призентации ,и опганизации рабочего процесса сотрудников .Место творчества ,дисциплины и понимания того что это круто .
Немного о том как я пришла в мир общепита.
Мне 18 лет ,мне нужна работа я студентка .Студенты поймут как нужны средства когда ты молод ,появляются новые потребности .
Так вот ,я зашла на сайт по поиску работы ,и отправила резюме на вакансию официант .Я не пожалела ,все время рабочего процесса было нереально классно .
Меня приглосили на собеседывание в ресторан ,бар .
Я сразу поехала на место встречи ,ноооо я потерялась .хаха
Я стала переживать что могу опоздать ,но все же я нашла это замечательное место .
Я зашла в ресторан ,он находился на 6 этаже , отарылись двери лифта ,и я поймала такой вайб от этого места .
Меня встретила красивая девушка ,оказалось это была управляющая .Меня приглосили за столик и началась наша беседа .
У нее был приятный голос .Разговор прошел на ура ,я узнала много интересного .
Я поняла что завтра стажировка ,выходя из за столика ,я увидела красивую ,мраморную барную стойку и очень приятного бармена .
Но кто знал что я пройду через многое спустя время .
Настал день стажировки .
Я приехала ,мне выдали форму серого цвета ,в виде платья и черную рубашку .
Проводили на знакомство со сменой ,которая работала в тот день.
И вот ,я знакомлюсь уже с чудо программой iiko (позже расскажу о ней )
Было очень легко ,стажировка прошла три дня.
И вот моя смена ,мне выдали личный код ,бейдж ,нарзанник ..и все я официант .
Мне дали столик под номером 2 , гостей ждать долго не пришлось , пришла молодая пара .
Я вынесла меню ,представилась ,они были очень милые .
И после показания сервиса( вернемся к этому понятию в следующей статье) ,я поняла как обслуживание людей может принести множество положительных эмоций ..Мне оставили чай ..200 рублей ,а я была так рада ..не передать словами .
Но после я поняла что не все люди принимают нас официантов за людей .Так же персонал разделился на официантов и барменов .
Бармены не уважали нас ,критиковали ,оскорбляли ..Правда говорят рыба гниет с головы .Виной всему был Шеф бармен .Человек который попахивает ..и не очень приятно .
Продолжение следует.