Этот рецепт хорош летом. Хорош, когда у вас какое-то тяжёлое основное блюдо. И, конечно, все ингредиенты тут полезные, значит салатик подойдёт абсолютно всем.
Итак, нам понадобится:
- Молодая капуста
- Свеженькие огурчики
- Редиска
- Соль, перец, специи
- Оливковое масло
Капусту мы мелко шинкуем, кладём в миску, солим и мнём руками. Такая она сочная и хрустящая получается, что хочется уже съесть.
Добавляем в миску к капусте огурчики. Я их порезала не мелко, и не крупно. Разрезала огурец вдоль пополам, затем ещё раз вдоль пополам и затем поперек ломтиками.
А с редиской по-другому. Сначала по редиске я два-три раза ударила отбивным молотком (для мяса), а затем уже порезала произвольно. Зачем отбивать редиску? Так она получается намного сочнее, в салате будет чувствоваться ее вкус.
Кладём редиску к остальным ингредиентам. Добавляем, перец и специи по вкусу. С солью аккуратнее, ведь капусту мы уже солили.
Заправляем салатик оливковым маслом. Больше ничего не нужно, сочетание вкусов, сочность, хруст - всё на высоте!
Такой салатик я подавала к курочке в сливочном соусе со шпинатом. Рецепт выложу позже.
Приятного аппетита!