- Дело не в калориях. Дело в переключении режимов питания с внешнего на внутренний.
Притча о двух узниках
Представим себе, что некий злобный правитель заточил в темницу двух узников, и один из них получал на протяжении многих дней только чистую воду, а другому перепадала возможность периодически хлебать какие-то помои и сгрызть сухарь. Как по-вашему, кого из них будет мучить больший голод? Разум подсказывает, что первый, но в реальности именно второй узник будет сильнее страдать!
А когда их всё же выпустят из темницы, кто из них будет более здоров? Думаете, тот, кто получал хоть какие-то калории? Ошибаетесь. Скорее всего, он выйдет на волю уже серьезно больным, если и вовсе не умрет от какой-нибудь кишечной инфекции.
Всё дело тут в настройке. Организм первого лишился питания извне, и за пару дней перешёл в автономный режим, питаясь собственными жировыми запасами. Когда питание восстановилось, он без особых последствий вернулся в нормальный режим и даже избавился от каких-то недугов. А организм второго перейти в автономный режим не смог: этому мешало то, что во время заключения какая-то пища ему все же перепадала. В итоге он испытывал постоянный жгучий голод, тело постоянно ждало, что питание восстановится, и не перестраивалось на использование внутренних запасов. Свое состояние его тело переживало как критический дефицит еды, оно замедлило обмен веществ до критического минимума, от стрессовых гормонов оно стало разрушать мышцы и органы, все обменные процессы расстроились. Организм имел возможность использовать вместо помоев и сухарей высококлассный и чистый источник энергии, но он не мог им воспользоваться, так как сознание второго заключенного боялось голода!
Я четвертый год практикую систему питания, которую называю «тренировка автономности организма». Главная цель, почему я отказался от обычной схемы питания и перешел на тренировку автономности – запустить в организме оздоровительные и восстановительные процессы, чтобы компенсировать тот ущерб, который я нанес своему организму за годы безответственного отношения к питанию. Здорово, что кроме оздоровления, данная система является также прекрасным инструментом для контроля веса. Потому что организм начинает по-настоящему использовать свои жировые запасы только тогда, когда научится работать в автономном режиме. Вот к чему была притча про двух узников. Но давайте погрузимся в тему уже без иносказаний.
Подсчет калорий – путь в тупик
Исходя из самых актуальных научных данных, не существует никаких безвредных «жиросжигающих» средств, как не существует и продуктов, которые каким-то образом стимулируют жиросжигание. Строго говоря, некорректно вообще употреблять такое выражение как «сжечь жир», потому что на биохимическом уровне происходят несколько иные процессы, которые с горением имеют мало общего.
Это выражение – анахронизм, оставшийся с тех времен, когда питательную ценность той или иной пищи определяли, в буквальном смысле, сжигая равный по весу порции разных продуктов. Отсюда и пошла система «калорийности пищи» – как известно из физики, в калориях измеряется именно количество выделяющегося тепла. В реальности же пищевая ценность того или иного продукта определяется вовсе не тем, сколько тепла выделяется при его сгорании, а сколько условно говоря, молекул, может быть усвоено организмом из определенной массы этого продукта.
Поэтому все системы похудения, основанные на подсчете калорий, в каком-то смысле можно отнести к мошенническим, хотя они и могут применяться с известной долей условности. Но лучше от подсчета калорий отказаться совсем. Это отвлекает от более важной задачи: понимания сути происходящих в теле процессов и управления ими.
Язык гормонов
Сторонники строгого подсчета калорий считают, что нашим телом управляет некий скрупулезный бухгалтер, который подсчитывает, сколько в нем клеток, сколько энергии им нужно в покое, сколько при подъеме по лестнице на 5-1 этаж, и сколько калорий им для этого понадобится.
Сторонники подсчета калорий ошибаются. В теле нет такого бухгалтера, более того, даже если мозг решит сам заниматься подобным подсчетом, он никогда не сможет точно подсчитать, сколько же ему требуется этих пресловутых калорий, потому что, подчеркну еще раз, калории – это просто абстрактные условные единицы тепла, которые никак не соотносятся с биохимией организма.
Если подбирать аналогии, то обменными процессами в теле управляет недалёкий «вахтер», который запомнил буквально пару простейших операций. От «дозорного» поступает зеленый сигнал – в желудок загружается еда, значит рубильник вниз, часть энергии в расход, часть запасаем. Красный сигнал – еды давно нет, значит рубильник вверх, переходим на разгрузку жировых закромов. «Вахтер» глуховат, подслеповат и неповоротлив. Он не всегда сразу замечает сигналы и может проспать нужный момент для переключения, среагировав на него позже, чем хотелось бы вашему разуму. Но расторопного продвинутого «вахтера» у меня для вас нет, придется работать с той системой, которая в наличии. А управляется она примерно таким образом. Причем «дозорный» – это набор гормонов, секретируемых различными железами организма, а «вахтер» – это тоже набор гормонов, только другой. Единственный способ контролировать биохимические процессы в организме – это говорить с гормонами на понятном им языке гормонов.
Если вы будете подавать им противоречивые сигналы, вы ничего не добьетесь. Это будет танец «шаг вперед – два шага назад». Невозможно одновременно и есть и худеть. Потому что «вахтер» слушает не ваш разум, вдохновленный идеями диетологов о подсчете калорий, а «дозорного», который подает «вахтеру» биохимический сигнал запасать жир всякий раз, как в организм поступила порция пищи.
Пожалейте «вахтера»
Представим себе, что у вас в организме 2-я степень ожирения, в организме почти 40 % жира, а вес ушел далеко за 100 кг. Как предлагают исправлять ситуацию диетологи прошлого поколения, которые перестали обновлять свое образование? Они предлагают худеть, подавая вашему внутреннему «вахтеру» сигнал запасать жир 5-6 раз в день! Именно это происходит в организме, когда вы переходите на «правильное» частое дробное питание. Когда ваша порция еды слишком мала, «вахтер» не воспринимает ее как полноценный прием пищи, поэтому вы вскоре снова почувствуете голод. Но вместе с тем он понимает также, что сигнала расчехлять жировые запасы тоже нет. Вахтер либо замирает в замешательстве, ничего не предпринимая, либо начинает бешено дергать рубильник туда-сюда, естественно – без толку, потому что биохимические процессы в организме инерционны и не происходят мгновенно по щелчку рубильника. Нужная железа должна правильно интерпретировать нервный или гормональный сигнал, секретировать гормон в достаточном количестве, он должен через кровоток достичь нужных клеток и задействовать нужные рецепторы, после чего со скрипом начнут образовываться другие гормоны и биоактивные вещества. Каждый гормон – это сложный белок, для строительства которого должна быть в наличии нужная биохимическая среда. Если каких-то строительных молекул для производства этого белка нет в наличие – гормон не будет производиться как следует. Если они есть, но не всасываются в кишечнике, потому что вы убили нужные бактерии антибиотиками – проблема. Если какие-то специфические клетки атрофировались и не выполняют секреторную функцию как следует – проблема. В общем, организму нужно время на выполнение некоторых базовых команд (а переключение между внешним и автономным режимом питания – именно вопрос буквально жизни и смерти для организма!).
Поэтому вы должны упростить вашему внутреннему «вахтеру» жизнь. Он должен получать ясные и четкие команды, а также иметь время на то чтобы переключаемый им режим отработал достаточно долго и произвел в теле нужную биохимическую работу.
Оставьте рубильник в автономном режиме
Когда я говорю о необходимости избавиться от частого питания, каких только отговорок я не слышу… Желудок переварит сам себя! Желчный от застоя окаменеет! Мышцы посыплются! Мозгу нужна глюкоза! Метаболизм замедлится!
Дамы и господа, это полная чепуха, мифы. Если бы наш организм мог работать только в одном режиме, то, конечно, оставшись без еды на ночь, наверное, отходил бы к праотцам. Но нет, он устроен сложнее, и в нем предусмотрено питание от резервного источника, который он пополняет на протяжении всей жизни. А вот пользоваться им могут далеко не все – потому что никогда в жизни не практиковали воздержание от еды.
Особенно странно слышать все вышеперечисленные страхи от тех, у кого, как и у меня ранее, было много лишнего веса. Друзья, ну вы серьезно считаете, что вам что-то угрожает, если у вас 20-30-40 и > кг лишнего веса? Естественно, угрожает, но только в том случае, если вы не сделаете единственное верное решение в этой ситуации, и не начнете практиковать автономный режим питания.
В отличие от метода подсчета калорий, который кажется мне каким-то мазохизмом, суть практики автономности проста как дважды два.
Вы просто даете организму команду перейти на расход внутренних запасов и оставаться в этом режиме достаточно долго, чтобы необходимые трансформации стали происходить. Всё, профит. Главное здесь – четко придерживаться выработанных тысячами энтузиастов рекомендаций.
Вы не дергаете рубильником каждый раз, когда почувствуете бурчание в желудке. Это не голод, это рефлекс, который выработался у вас за годы «нормального» питания. Если вы позавтракаете, вы не начнете худеть, вы как обычно снова запасаете. Если вы пообедали, ваш внутренний «вахтер», изготовившийся переключаться в автономный режим, уберет руку от рубильника. Вы все еще не начали работу на своих запасах. И не начнете, если вас угораздит перекусывать, пить напитки, содержащие углеводы или протеины (глюкозу, фруктозу, крахмал, молоко). Любой прием пищи прерывает вашу автономность, так как повышает содержание сахара в крови, и поджелудочная железа вынуждена лихорадочно секретировать инсулин для нейтрализации сахара. А когда в крови начинает работать транспортный гормон инсулин, процесс расщепления жиров прекращается. И только если вы дотерпите до ужина, хотя бы часов до 16 – 18, а лучше и позже, ваш рубильник останется в положении автономности достаточно долго, чтобы вы потеряли немного припасенного жира. Может ложку или больше. А как вы думали? Это процесс медленный, а жир, окисляясь и распадаясь, дает очень много энергии, так что килограммом жира тело может спокойно питать вас суток трое, а если вы офисный работник и любитель сериалов, то и четверо.
Многие считают, что этот метод им не подходит, потому что они испытывают дискомфорт. Но дискомфорт – это свойство не автономного режима питания, а всего лишь переходного периода. Вы тренируете ранее не использовавшуюся вами способность работать на своих жировых запасах, и перестройка заржавевшего биохимического механизма автономности может причинять дискомфорт – но терпимый и временный. Когда вы в зале отработали на тренажере – у вас ведь тоже болят мышцы? Так и здесь, потерпите недельку-другую, и обнаружите, что чувство голода вас больше не беспокоит. Потом обнаружите, что без утреннего чая с сахаром думается, на самом деле, яснее, а времени стало хватать на большее количество дел. Потом позитивные изменения будут только нарастать. Например, вам легче станет мотивировать себя заниматься физическими упражнениями, потому что лишний вес очень этому мешает. А когда появятся мышцы, процесс потери веса пойдет быстрее – ведь жир работу не производит и энергии потребляет мало, а вот мышцы уже работают и потребляют.
Перспективы
На самом деле, автономность в течение суток – это прекрасный, но только подготовительный этап. Потом вам неизбежно захочется пойти дальше, и побыть автономными двое, а то и трое суток. Вы обнаружите, что каждое утро встаете, полностью восстановившись, а сил и энергии достаточно. Это ваши мудрые гормоны трансформировали жир в гликоген, который тело использует для своих нужд в течение дня, если пища извне не поступает.
И вам нужно уже будет следить не за тем, чтобы регулярно есть малыми порциями, а за тем, чтобы ваши вечерние приемы пищи были исключительно полноценными. Ведь чего-чего, а залежей витаминов и микроэлементов у вас на животе нету, стало быть, весь их джентльменский набор нужно восполнять во время приемов пищи.
О том, какими должны быть эти приемы, я писал в публикации «Самый полезный, естественный и здоровый рацион питания». А о том, как можно ускорить процесс снижения веса – в публикации «Как терять по килограмму лишнего веса в сутки».
Если считаете, что у вас есть противопоказания – практикуйте под наблюдением врача. Приятного и здорового вам похудения!
P.S. Если вам понравилась публикация, Вы можете выразить благодарность, купив мои книги:
"Перезагрузка 2020" - повесть о том, как провалились планы глобальной элиты по сокращению человечества.
Роман "Город не от мира сего" - это альтернативная история, рассказывающая о судьбе нескольких идеалистов, намеревающихся изменить мир, когда он движется к своему концу.
Их можно найти здесь: https://www.litres.ru/sergey-ostapenko-25630212/
Или здесь: https://ridero.ru/author/ostapenko_sergei_anatolevich_voonh/