Так уж дети устроены - любят они еду на шпажках - и шашлычки, и овощи. Поэтому предлагаю приготовить им люлей (или люля)))). Даже в домашних условиях получается очень вкусно.
Люля можно готовить из любого фарша - говядины, баранины, курицы. Как правило, в это блюдо также добавляют мелкорубленный лук, иногда мелконарубленную зелень.
Общее правило приготовления люля - избегать излишней влажности фарша и как следует его отбить. Я ударяю раз 20 точно. Это необходимо, чтобы из фарша вышел весь лишний воздух. тогда форма изделий будет держаться идеально и не развалится.
Я решила сделать люля из курицы. Мои дети больше любят курочку. И филе у меня уже было в холодильнике. А еще у меня был негативный опыт приготовления люля из говядины (подозреваю, что плохо отбила фарш. Позже обязательно повторю попытку).И вот я решила попробовать сделать из курицы.
НАДО:
-филе курицы
-лук ( я добавила маленькую луковку - боялась создать фаршу излишнюю влагу)
-соль, перец
-добавила немного сушеного базилика и паприки
Также хочу заметить, что из курицы изделия получаются не очень сочными. Поэтому в фарш рекомендуют добавить курдюк или сальцо. Поэтому в несколько штук я добавила немного сала - для мужа. Мы с детьми обошлись без этого.
Ну и нужны шпажки, которые предварительно следует опустить в воду.
ДЕЛАЕМ:
1. Проворачиваем фарш на мясорубке с луком, солим, перчим, добавляем немного специй (по желанию)
2. Вымешиваем фарш и тщательно его отбиваем. Я ударяю раз 20.
3. Мокрыми руками формируем колбаску и протыкаем ее шпажкой
4. Можно запечь в духовке. Ноя делала на сковородке. накаляем масло и обжариваем как котлетки. Периодически переворачиваем
Вот так все просто и вкусно! Детям точно понравится, да и мужу тоже - вроде как ничего особенного, а вкусно и все же что-то новенькое.
Так что всем рекомендую приготовить.
Если вам понравилась идея, поделитесь ей с друзьями. Также вы можете подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные публикации.
Всем приятного аппетита и новых блюд!
Возможно, вас заинтересуют и другие блюда из фарша:
- шикарные котлеты с начинкой