Рассказываю о рецепте приготовления коктейля Aperol Spritz (Спритц) и подходящих закусках - только для читателей канала "Русский итальянец"!
Хотите разнообразия? Рецепт и описание коктейля Campari Spritz - читайте в моей отдельной статье
Что такое Апероль
Когда я в первый раз приехал в Италию, я заметил, что многие люди в ресторанах заказывают бокал с ярко-оранжевым содержимым :) Тогда я еще не знал про Апероль, но мне стало интересно и я решил попробовать что это такое. С того момента - это один из моих самых любимых коктейлей.
Апероль Шприц, или как его называют в Италии Апероль Спритц, родом из Венеции. Это слабоалкогольный освежающий коктейль с цитрусовым ароматом с слегка горьким вкусом. В состав основы напитка - биттера "Апероль" входят цитрусовые плоды и различные травы, отсюда и получается специфический привкус. Поэтому в чистом виде Апероль не употребляется, а используется для приготовления коктейлей.
Рецепт коктейля Апероль Шприц
Апероль Шприц можно легко приготовить в домашних условиях, для этого потребуется всего 3 ингредиента:
- Аперитив Aperol (это - биттер, но многие называют сиропом, его можно купить почти в любом супермаркете в районе 1000 рублей за бутылку) - 2 части
- Вино Prosecco (часто заменяют на другие сухие игристые вина из-за высокой цены, порядка 700 рублей) - 3 части
- Газированная вода - 1 часть
+ ломтик апельсина. Иногда, особенно часто в Венеции, коктейль украшают еще и оливками.
Соблюдайте очередность добавления ингредиентов, указанную выше, и пропорции, а перед началом не забудьте добавить лед.
Подают Апероль Шприц в большом бокале на высокой ножке. Это - ресторанный вариант. На улице в Италии вам подадут его в обычном пластиковом стакане с трубочкой.
Какую газировку добавлять в Апероль Шприц
Особого значения не имеет. Это дело вкуса и можно поэкспериментировать. Можно брать обычную минеральную воду. Например "Святой Источник" или "Аква Минерале". Друзья делают со Швепсом, получается тоже вкусно.
Можно ли использовать для приготовления Апероль Шприц шампанское?
Ответ - да, можно, но лучше тогда брать брют, так как такой вариант ближе к аутентичному сухому игристому вину. Попробуйте разные марки шампанского и игристых вин и найдите для себя оптимальный вариант. Главное не экономить на качестве. По сути шампанское - это и есть игристое вино, его разновидность, но это уже тема отдельной статьи 🙂
Закуски для коктейля Апероля Шприц
"Апероль Спритц" представляет собой горький прохладительный напиток, поэтому прошутто и мелкие кусочки сыра моцарелла отлично с ним сочетаются и могут служить в качестве закуски. Также, можно предложить фруктовые салаты, овощные пловы, брускетты с помидорами и базиликом.
Друзья, у меня огромная просьба к вам - если вам понравилась статья, подпишитесь на канал, поставьте лайк и поделитесь с друзьями рецептом этого вкусного, по-летнему освежающего коктейля. Только для подписчиков будут доступны новые рецепты итальянской кухни!
Всем апероль, до новых встреч!