Вермишелевые рецепты позволяют нам экономить не только денежки, но и время, ведь готовится она практически моментально! Правда не все рецепты в данной статье такие уж скоростные, зато очень вкусные, проверено не раз 😋
Вермишель с помидорами в собственном соку.
Отличный рецепт вкусной вермишели с помидорами и сыром, все готовится в одной сковороде, дополнительно вам потребуется только чайник с кипятком.
К такой вермишели можно добавить куриное мясо или морепродукты, все что готовится очень быстро, что бы вермишель не переварилась.
Для приготовления вам потребуется:
Вермишель паутинка - 300 г, помидоры в собственном соку - 400 г, сыр типа российского - 150 г, масло оливковое - 50 мл, лук репчатый - 100 г, чеснок - 20 г, сушеные итальянские травы - 5 г, сахарный песок - 10 г, соль и перец по вкусу, оливки или маслины опционно.
Лук нарезать мелким кубиком, помидоры измельчить вместе с соком, в котором они находятся, до состояния пюре, чеснок мелко порубить, сыр натереть на терке.
В сковороде обжарить лук, выложить к луку вермишель и обжаривать все на среднем огне до золотистого цвета вермишели, добавить чеснок и обжаривать пару минут вермишель с чесноком. Включить огонь на самый максимум, влить в вермишель 300 мл кипятка, сразу же добавить помидорное пюре, все хорошенько перемешать и довести до бурного кипения. Жидкость должна полностью покрывать вермишель, если ее недостаточно, нужно добавить еще кипятка.
Теперь нужно немного уменьшить огонь, масса должна кипеть, но не слишком сильно, и вермишель нужно постоянно помешивать, добавить соль и специи, всыпать сахар и все перемешать, варить массу до готовности вермишели, сразу же разложить по тарелкам и добавить сверху сыр и несколько штучек маслин или оливок.
Турецкий Пилаф.
Известное многим блюдо, вегетарианский турецкий плов, хотя иногда в него могут добавить и мясной фарш. В процессе обжаривания, вермишель приобретает умопомрачительный ореховый аромат, а специи и пряности придают блюду знакомые восточные нотки.
Для приготовления вам потребуется:
Рис, лучше брать пропаренный - 200 г, вермишель типа паутинка - 100 г, масло растительное - 60 мл, масло сливочное - 30 г, чеснок - 20 г, зира - 3 г, молотый кориандр - 3 г, соль и перец по вкусу.
Рис тщательно промыть до прозрачной воды, залить его водой и поставить набухать на 30 минут, затем откинуть рис на сито.
В чайнике вскипятить воду. Возьмите сковороду с толстым дном и большого диаметра..
На разогретой сковороде, буквально минуту, обжарить в растительном масле мелконарубленный чеснок, добавить к нему вермишель обжаривать её при постоянном помешивании до коричневато-золотистого оттенка.
Добавить к вермишели сливочное масло, растопить его и перемешать, теперь всыпать рис, все обжаривать на средне-сильном огне пару минут, затем залить кипятком. Вода должна быть на сантиметр выше уровня риса с вермишелью. Добавьте соль и специи.
Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимального и оставьте пилав вариться на 15 минут. Через минут 10-12 попробуйте рис, если он жестковат, подлейте немного воды и доварите рис до готовности.
Сложите бумажные полотенца в три слоя или возьмите чистое кухонное полотенце.
Снимите сковороду с огня, откройте крышку, накройте пилав полотенцами, и сверху полотенец накройте сковороду крышкой, оставьте пилав в таком виде минут на 10. За это время лишняя вода впитается в полотенца и пилав получится очень рассыпчатым.
Вермишель Альфредо.
Самый вкусный вариант макарон в сырном соусе, который просто обожают и дети и взрослые. Приготовить такой соус можно из любого сыра, который плавится, очень интересный соус получается из обычных плавленных сырков и копченого колбасного сыра, рекомендую.
Для приготовления вам потребуется:
Вермишель - 250 г, сливки 10% - 200 мл, молоко - 100 мл, сыр или плавленные сырки - 200 г, сыр колбасный копченый - 100 г, петрушка или укроп - 30 г, перец черный - 5 г, сушеный базилик - 5 г, паприка сладкая молотая - 5 г, соль по вкусу.
Отварите вермишель в подсоленной воде и откиньте ее на дуршлаг.
Зелень мелко нарубите.
Сыр или сырки натереть на терке, колбасный сыр так же натереть на терке или нарезать небольшими кубиками, сливки налить в сотейник и на огне довести до кипения, всыпать в сливки натертый сыр и специи, уменьшить огонь и варить соус, до растворения в нем сыра, постепенно подливая молоко. При помощи молока вы можете довести соус до нужной консистенции.
Если у вас вермишель очень тонкая, то соус вам нужен будет более жидкий, в для более толстой вермишели соус можете сделать погуще. Учтите, что при остывании соус загустеет еще сильнее.
Вермишель можно полить соусом, а можно выложить ее прямо в соус, а затем раложить по порционным тарелкам, тарелки конечно должны быть глубокими.
Присыпьте вермишель нарубленной зеленью и подайте к столу со свежими овощами.
Пирог - пицца из вермишели.
Оригинальный рецепт утилизатор недоеденой вермишели! Или же палочка-выручалочка, в том случае, если дети просят пиццу, а с тестом возиться нет желания. Это неожиданно вкусный рецепт, вполне имеющий право на жизнь. Детям и правда очень пришелся по вкусу.
Для приготовления вам потребуется:
Вермишель - 200 г, сыр типа российского - 60 г, моцарелла для посыпки - 100 г, яйцо куриное - 2 шт., отварная курица, ветчина или колбаса - 100 г, помидоры в собственном соку - 200 г, маслины или оливки - 30 г, помидоры свежие - 100 г, базилик сушеный - 4 г, итальянские травы - 3 г, сушеный чеснок - 5 г, перец молотый - 3 г, соль по вкусу.
Духовку разогреть до 200 ºС.
Российский сыр натереть на крупной терке, яйца взбить вилкой как на омлет, добавить соль, черный молотый перец и натертый сыр, все тщательно перемешать.
В вермишель добавить яично-сырную смесь и все перемешать до однородности, выложить полученное "тесто" в застеленную пергаментом форму, хорошенько все разровнять и поставить в разогретую духовку на 10 минут.
Томаты в собственном соку измельчить, выложить в сотейник и поставить на огонь, добавить к ним специи и пряности, посолить по вкусу, если томаты очень кислые, можно добавить немного сахара, варить соус минут 10 - 15 на небольшом огне, он должен немного загустеть.
Курицу и помидоры нарезать ломтиками, маслины кружочками, моцареллу натереть на терке.
Запеченный вермишелевый корж промазать томатным соусом, выложить сверху ломтики куриного мяса, помидоры и маслины, все присыпать моцареллой и поставить в духовку запекаться на 7-10 минут.
Готовую вермишелевую пиццу нарезать на порционные куски и подать со свежими овощами.
Лапшевник.
Десертное блюдо, запеканка с творогом и сухофруктами, на основе из вермишели, и здесь опять замечательный вариант использования недоеденной вермишели, дайте ей вторую жизнь в отличном рецепте. Это вкусно, сытно, просто и недорого.
Для приготовления вам потребуется:
Отваренная вермишель - 300 г, творог - 300 г, яйцо куриное С1 - 5 шт., изюм - 50 г, курага - 30 г, сахарный песок - 50 г, сливочное масло - 30 г, сухари панировочные - 30 г.
Духовку разогреть до 180 ºС.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.
Изюм залить теплой водой, и оставить набухать минут на 15, затем изюм нужно обсушить на бумажном полотенце. Курагу нарезать на небольшие кусочки.
Отделить один желток для смазывания лапшевника, остальные яйца и белок смешать с сахаром и творогом, добавить в полученную смесь вермишель и сухофрукты, все тщательно перемешать.
Выложить массу в подготовленную форму для запекания, разровнять поверхность и смазать ее желтком. Можно присыпать поверхность лапшевника сахарным песком, тогда лапшевник получится с карамельной корочкой.
Запекайте лапшевник около 35-40 минут, до яркого зарумянивания и полного пропекания.
Лапшевник можно подавать и теплым со сметаной и холодным, с вареньем или сгущенкой.
А здесь еще интересные рецепты вкусных блюд, переходите по ссылкам.
Пришло время готовить молодую зелень! Лучший и абсолютно бесплатный, природный витаминный заряд.
Зеленый горошек, готовлю из него настоящую вкуснятину. Недорого, нежирно, вкусно!
Тесто без дрожжей! Жарим лучшие пирожки из теста на кефире.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Правильно готовим" в Яндекс Дзен, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞БЛАГОДАРЮ ВАС🌞
По вопросам рекламы и сотрудничества: Lovirezept@yandex.ru