Наступил июнь, а это уже радость для любителей "тихой охоты", ведь уже появляются такие любимые всеми грибы, как маслята, подберезовики. Кроме того, июнь богат на сыроежки и летние опята. В лесу в конце июня очень много лисичек и подосиновиков. На полянах и опушках собирают шампиньоны.
Еще в июне можно найти свинушки и горькуши. А если очень повезет, то можно найти и царя грибов — белый гриб. Со второй половины июня появляется белый подгруздок (их собирают все лето и до глубокой осени).
🍄Сыроежки.
Относятся к роду пластинчатых грибов семейства сыроежковые (Russulaceae).
Шляпка у молодых грибов шаровидной, полушаровидной или колокольчатой формы, позже становится распростёртой, плоской или воронковидной, иногда выпуклой, край подвернут или прямой.
Окраска разнообразная, поверхность сухая, блестящая или матовая, иногда растрескивается, кожица легко отделяется от мякоти или прирастает к ней. Мякоть плотная, хрупкой или губчатой структуры, белого цвета, по мере взросления гриба и на изломе может как менять цвет на бурый, серый, черный, красный, так и оставаться неизменной.
Вкус мягкий или едкий.
Ножка цилиндрической формы, ровная, иногда к основанию заостряется или утолщается, белого цвета, внутри плотная или полая.
🍄Где растут сыроежки
Сыроежки растут в лиственных, хвойных и смешанных лесах, иногда на болотах. Эти грибочки очень хрупкие. Поэтому их рекомендуют собирать отдельно от других грибов.
🍄Когда появляются сыроежки
Сезон плодоношения сыроежек начинается в мае и продолжается до конца октября. Обильно растут сыроежки после дождей.
🍄Съедобность сыроежек
Большинство сыроежек принадлежат к съедобным грибам, у некоторых мякоть горькая на вкус, но эта горечь исчезает после вымачивания и варки.
⛔Несъедобными являются виды сыроежек со жгуче-едкой мякотью, так как они раздражают слизистые оболочки, что приводит к рвоте.
Съедобные сыроежки употребляют в пищу жареными, вареными, солеными и маринованными после отваривания в течение 5-7 минут. Самыми вкусными считаются солёные сыроежки.
🍄Выращивание сыроежек в домашних условиях.
Для выращивания сыроежек выбирают участок в затемнённом месте, площадью 2,5-3 м2, на котором делают углубления (30 см), и заполняют их питательной смесью:
На дно выстилают слой опавших листьев, травы или коры древесины (10 см).
Второй слой состоит из лесного перегноя или земли из-под деревьев (10 см).
Далее по всей площади равномерно рассыпают сухой мицелий в смеси с сухой почвой.
Сверху выкладывают 3 см растительных остатков, как в первом слое.
Четвертый слой состоит из огородной почвы (3-5 см).
После посева участок увлажняют капельным способом.
Первый урожай появляется спустя 1,5-2 месяца, а потом каждые 1-1,5 недели.
В помещениях сыроежки выращивают так же, только высаживая в ящики.
Грибница живет около 5 лет. Высаживание грибов можно проводить в любое время года.
💚 Уважаемые мои читатели! Спасибо, что дочитали эту статью до конца. Если информация была для вас полезна, я буду очень благодарна если вы поставите мне лайк или подпишетесь на мой канал, это позволит вам всегда быть в курсе новых интересных публикаций.
Канал "Люблю дачу"