Из шпрот можно приготовить много интересных блюд. Шпроты подаются в виде закуски, на бутербродах, в салатах, супах, в выпечке. Их также используют для приготовления намазок на бутерброды, для фаршировки яиц и помидоров.
Салат со шпротами и свеклой
Селедка отлично сочетается со свеклой, поверьте сочетание со шпротами ничуть не хуже. Очень простой и быстрый в приготовлении салат.
Ингредиенты:
- Шпроты - 1 банка
- Свекла - 1 шт.
- Руккола (или любые салатные листья) - по вкусу
- Яйца перепелиные - 6 шт.
- Оливковое (растительное) масло - 20 мл
- Масло от шпрот - 20 мл
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Соль
Нужно предварительно отварить свеклу и яйца.
Особенность этого салата в том, что в общем салатнике нужно смешать рукколу (салатные листья) с заправкой из оливкового и масла от шпрот, лимонного сока и соли. Затем салат раскладывают на тарелки порционно следующим образом: Отварную свеклу нужно нарезать на тонкие слайсы и разложить их на дно каждой тарелки, затем положить заправленные листья салата и по несколько рыбок на каждую порцию. Сверху положите половинки перепелиных яиц.
Ну чем не ресторанная подача?
Нежный салат со шпротами
Ингредиенты:
- Картошка - 3 шт.
- Шпроты - 1 банка
- Морковь - 1 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Огурцы соленые - 2- 3 шт.
- Плавленый сырок - 2 шт.
- Лук зеленый
- Майонез - по вкусу
Картофель, морковь и яйца отварить.
Удобнее этот салат формировать с помощью кольца, но можно и просто в тарелке.
Первый слой - натертый на крупной терке картофель.
Покрываем тоненькой сеточкой майонеза.
Второй слой - размятые вилкой шпроты.
Третий слой - нарезанный зеленый лук.
Четвертый слой - белки яиц натертые на крупной терке.
Покрыть сеточкой майонеза.
Пятый слой - натертая на крупной терке вареная морковь.
Покрываем сеточкой из майонеза.
Шестой слой - натертые на крупной терке соленые огурцы (огурцы отжать).
Покрыть сеточкой майонеза.
Седьмой слой - натертый на мелкой терке плавленый сырок
Желтком натертым на мелкой терке украшаем салат и отправляем в холодильник на 1-1,5 часа.
Лаваш со шпротами
Ингредиенты:
- Лаваш - 2 шт.
- Плавленый сыр - 2 шт.
- Шпроты - 1 банка
- Огурец - 2-3 шт.
- Зелень
- Майонез
Шпроты хорошо измельчить вилкой.
Сырки натереть на терке и смещать со шпротами, добавить майонез.
Огурцы очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими пластинами, зелень нашинковать.
Лист лаваша разложить на столе, сверху выложить измельченную зелень и равномерно распределить по поверхности.
Сверху положить еще один лист лаваша.
Смазать его смесью шпротов и сыра, сверху выложить огурцы.
Свернуть все в рулет, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на 1 час.
Горячие бутерброды
Ингредиенты:
- Батон - 1 шт.
- Шпроты - 1 банка
- Помидор - 1 шт.
- Сыр - 50 г
- Майонез - по вкусу
- Лук зеленый - по вкусу
Нарезаем батон.
Помидор нарезаем колечками.
Сыр натираем на мелкой терке.
На каждый кусочек батона кладем немного майонеза, сверху помидор и шпроты.
Присыпаем шпроты сыром и кладем измельченный лук.
Отправляем бутерброды в духовку или микроволновку до полного расплавления сыра.
Пирог со шпротами
Ну а если вам надоели бутерброды, то приготовьте пирог со шпротами.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 1,5-2 стакана
- Вода - 0,5 стакана
- Дрожжи сухие - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
Начинка:
- Шпроты - 1 банка
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Сыр - 100 г
- Кетчуп - 2-3 ст. л.
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 200 г
- Соль, перец - по вкусу
В широкую чашку высыпать просеянную муку, добавить дрожжи, соль и сахар, тщательно перемешать.
Тонкой струйкой влить воду, добавить растительное масло и замесить однородное тесто.
Миску накрыть и поставить в теплое место для подъема.
После подъема тесто обмять и раскатать так, чтобы размер подходил под вашу форму.
Тесто переложить в форму, сформировать бортики.
Затем тесто промазать кетчупом, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и выложить на тесто. Слегка присыпать солью и молотым перцем.
Готовим начинку.
Яйца взбить со сметаной, затем добавить на крупной терке сыр, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
В форму с тестом вылить заливку.
Из шпрот слить масло и аккуратно разложить их поверх заливки.
Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита!
Надеюсь, что какой-нибудь рецепт придется вам по душе.