Всем привет, мои подписчики и читатели!
Продолжаем разбирать коньяки, знакомство с которыми состоялось благодаря фестивалю Крепкий мир.
Сегодня наш гость - армянский коньяк Царь Тигран 25.
Компания-производитель линейки коньяков Царь Тигран - Great Valley создана в Ереване в 1998 году по инициативе Тиграна Арзаканцяна. Свое название, в переводе с английского означающее “Великая долина”, получила в честь Араратской долины – житницы Армении, где согласно библейской легенде патриарх Ной высадил первую виноградную лозу, из янтарных ягод которой получил древнейшее вино.
Эмблема компании – львица, держащая копье. В армянском эпосе это благородное животное олицетворяет мать-кормилицу, а крепкие напитки, умножающие силу былинных персонажей, у армян принято называть львиным молоком.
Компания является одним из прямых наследников традиций армянского коньякоделия. С первых дней вся продукция Great Valley изготавливается по рецептуре заслуженного винодела России и Армении Роберта Азаряна, который в 1973-1993 годах был главным технологом на Ереванском коньячном заводе (“Арарат”).
Коньяки Great Valley производятся по классической технологии только из местных сортов винограда с соблюдением принятого в 1999 году Национального стандарта, требующего розлива на территории Армении.
В ассортименте продукции – более 20 разновидностей коньяка, относящихся к трем основным брендам - “Царь Тигран”, “Грейт Велли” и “Севан”.
Основная производственная база Great Valley - Арташатский вино-коньячный завод основанный в 1905 году в самом центре Араратской долины – в городе Арташат (подробнее - на официальном сайте производителя).
В честь царя Тиграна Великого компания Great Valley создала линейку «Царь Тигран», которая по праву считается одним из самых роскошных и ярких армянских коньяков и является эталоном традиционного стиля армянских коньяков.
Коньяк производится исключительно из местных сортов винограда — Воскеат, Гарандмак и других, растущих в Араратской долине. Виноград собирается в сентябре и октябре, после достижения полной зрелости. Виноградные спирты выдерживаются в бочках ручной работы из местного кавказского дуба.
Гастрономия:Коньяк для настоящих гурманов. Превосходен в качестве дижестива и отлично сочетается с сигарами.Дегустационные характеристики:Коньяк имеет мягкий, глубокий и сложный вкус в котором гармонично переплетаются оттенки ванили, кураги, шоколада, инжира, миндаля и корицы. В длительном послевкусии можно уловить тона пряностей и восточных сладостей (рахат-лукума).Способ выдержки:Коньяк "Царь Тигран" выдерживаются исключительно в бочках из кавказского дуба. Кавказский дуб менее пористый чем лимузенский, поэтому выдержка спиртов длится как минимум 6 лет. При этом первые полтора года выдержка происходит в новых бочках, после чего продолжается в старых. Возраст самого молодого спирта в купаже - 15 лет. Возраст старшего спирта - 40 лет выдержки. Способ производства:Ферментацию осуществляют только на диких дрожжах, которые образуются на винограде в процессе созревания. Перед перегонкой виноматериал не фильтруется и не обрабатывается. Когда брожение заканчивается полученный виноматериал отправляется на дистилляцию. При этом часть осадка оставляется в вине - он служит залогом мягкости будущего коньяка.Характеристика винтажа:Для производства коньяка "Царь Тигран" используется только классический метод дистилляции в медных кубах шарантского типа (двойная сгонка по классической французской технологии). Подробнее - здесь.
Итак, наливаем, дегустируем...
Напиток: крепко заваренный крупнолистовой чай
Аромат: не спиртуозный, сладкий, плотный, насыщенный, тяжелый, "темный" сухофруктовый: темный крупный изюм, инжир, курага, крупный чернослив. Ягоды: черные шелковица и смородина (растут на подмосковной даче)! Карамель, имбирь! Древесно-бальзамический: сладкий бальзам и дубовая бочка! Обалденно вкусно!
Вкус: не спиртуозный, сладковатый, мягкий, шелковистый, терпкий! Сладкий чернослив, мясистый инжир, сочный темный изюм! Черносмородиновый ликер, сладкий бальзам! Немного шоколада и карамели. Дубовая бочка. Тело напитка не сильно маслянистое. Пьется легко и с удовольствием! Хочется еще, но подливать нечего - отливант закончился! Бесподобно!
Послевкусие: средне продолжительное, фруктово-древесное, с нотками черной смородины, подсушивающее, с дубовой горчинкой, немного вяжущее, очень приятное. Хочу еще!
Резюме: прекрасный представитель армянских коньяков! Вспомнились армянские коньяки из 80-х! Очень смачный и сочный! Честный 15-летний коньяк! Увижу по привлекательной цене - обязательно куплю!
Если Вам понравилась статья - подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!