Из моего сборника "Байки старого химика" Шоколад в советское время не был дефицитом. С конца 60-х — начало 80-х и в крупных городах. Но плитка шоколада весом грамм сто («Аленка», например) стоила 80 коп. Как грамм триста хорошей колбасы. Соотношение цен не слишком изменилось с тех пор, тем не менее, шоколад в моем детстве считался лакомством для праздников. Поэтому мне захотелось сделать его самому. Главный ингредиент, пачка какао «Золотой ярлык» стоила копеек 50, остальное — масло и сахар. То есть можно сделать с полкило «шоколада», выгодно. Однако смесь у меня не застывала. Секрет в масле с высокой температурой плавления. Но помимо сливочного, другого тогда не было. Разве что использовать комбижир. Шоколад с привкусом сала. Обычно для этого используется какао-масло (сейчас нередко добавляют пальмовое). Так что я попытки забросил. Но однажды моя тетя рассказала, что какао-масло можно купить в аптеке, оно входит в компоненты многих мазей и губной помады. Я вырос (лет 14), шоколад уже