Насколько она уместна для тех, кто хочет сбросить вес? Больше жиров, меньше углеводов - этот главный лозунг кето-диеты многие восприняли буквально и стали без устали есть жареный бекон.
Биолог-генетик Ирина Мальцева комментирует:
"Наш организм получает основную энергию из углеводов - глюкозы. Но это "грязное топливо", при его сгорании выделяются свободные радикалы. Они атакуют клетки, повреждая их.
Другой путь получения энергии - расщепление жиров, а точнее, кетоновых тел. Это вариант, в результате которого выделяется меньше свободных радикалов, а значит и клетки менее травмируются.
Но кетоны начинают использовать лишь в случае снижения глюкозы в крови. Поэтому чтобы запустить процесс похудения, количество углеводов в рационе сокращается до минимума, а количество полезных жиров поднимается до максимума.
Такую диету рекомендуют как лечебную. Она подойдет прежде всего тем, кто имеет болезни, связанные с разрушением нервных клеток: болезни Паркинсона, Альцгеймера, рассеянный склероз.
Можно ли похудеть на кетогенной диете? Однозначно да! Даже если сохранить привычную калорийность питания, вес медленно, но будет уходить. А если еще и калорийность урезать, то на такой диете можно худеть очень эффективно.
Но возникает вопрос: зачем? Набор продуктов, разрешенных к употреблению. не слишком широк. Да и перейти на такое питание не просто. Первую неделю может даже подскочить температура, появиться озноб или жар.
В таком случае нужно пить больше воды, витаминов и обязательно находиться под наблюдением врача. Необходимо постоянно (3-5 раз в день) измерять уровень кетонов и глюкозы в крови - для этого существуют специальные тест-полоски."
Особенности кето-диеты:
На этапе вхождения в рационе должно быть около 80% полезных жиров, 10% белка и 10% углеводов.
- Полезные жиры. Животного происхождения: качественное сливочное масло, сливки, органическое сало, жирная рыба. Растительного происхождения: оливковое масло, авокадо, орехи и семена.
- Углеводы. Зелень и листовые овощи, огурцы, кабачки, ягоды растущие на кустах: малина, черника, смородина
- Белки. Орехи, семена, рыба.
Выбирая этот рацион, нужно понимать - это навсегда. Возвращение к обычному правильному питанию чревато набором веса.
Кето-диета имеет множество "подводных камней". Ее нужно практиковать по медицинским показаниям и строго под контролем врача. Даже при абсолютном здоровье можно ненароком навредить самому себе.
Напишите мне, как вы относитесь к такому способу похудения? Обсудим в комментариях
На этом все, подписывайтесь, впереди много всего интересного!