Таиланд готов удивлять гостей и фарангов на каждом шагу, с неизвестным можно столкнуться где угодно, на дереве, в земле, в воде... О да, кстати в воде, растет очень интересный "виноград" и не только...
Caulerpa lentillifera - зеленые водоросли, также известные как морской виноград или зеленая икра на английском языке. Эти водоросли, традиционно употреблялись в пищу в Юго-Восточной Азии. Морской виноград, как правило, едят в сыром виде с уксусом, в качестве закуски или используют в салатах, а еще, эти водоросли очень богаты йодом.
Выращивание морского винограда очень широко распространено во Вьетнаме и на Филиппинах, но достаточно просто можно встретить и на тайских рынках. В магазинах, Вы скорее всего эту водоросль не встретите.
Если все еще сомневаетесь, брать не брать, скажу про стоимость, в Тае стоит копейки, купить примерно грамм 400, вполне реально за 20-40 бат (50-100 рублей), а вот погуглив Россию, если вы не житель Дальнего Востока, отвалить придется от 2500 р за кг.
В процессе написания натолкнулся пару раз, несъедобно - выкинули, честно, наверное водоросль была не правильно приготовлена, у троих присутствующих на ужине и у всех - классно, очень вкусно, оригинальный вкус. Не убедил?
Морской виноград - низкокалорийный продукт с высоким содержанием витаминов и минералов.
Хронические нарушения обмена веществ, включая ожирение, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания...
...Есть данные, что продукты, содержащие противовоспалительные соединения, помогают снизить ожирение.
Научная статья к специальному выпуску «Метаболиты морских водорослей», том 2
У нас вышел морской ужин, мидии в сочетании в морским виноградом, это супер. Мидии вообще очень полезны, в Тае стоят килограмм примерно 70-100 бат (150-250 рублей). Мидии - настоящий морской деликатес. Их мясо составляет гликоген, фосфатиды, белок, минимум углеводов и жиров (поэтому мясо мидий малокалорийно), витамины А, С, РР, Е, тиамин, рибофлавин, магний, железо, калий, кальций, фосфор.
С мидиями дела обстоят гораздо лучше чем с морским виноградом, купить его гораздо проще, и нет той разящей разницы в цене. Морепродукты всегда полезны, готовятся просто и быстро, а в результате Вы получаете вкусное и полезное блюдо.
На вопрос как кушать мидии, отвечу мы кушаем руками, открываете створки ракушки, отрываете моллюска, берете его за ножку и в рот, ножки жесткие в пищу не идут.
Будете в Юго-Восточной Азии, обязательно попробуйте, и морской виноград и мидии, и другие морепродукты, которые широко представлены на местных рынках. А если уже пробовали, как Вам? Напишите комментарии...❤️