Первое мое знакомство с этим супом состоялось в замечательном городе Санкт-Петербурге на Василеостровском рынке (Большой проспект Васильевского острова, д. 16 - кто не был обязательно зайдите, не пожалеете!)
Переехав два года назад в Питер к мужу, я ему сразу сказала: "хочу попробовать вкусную еду!" (так как он работает шеф-поваром и уже знает очень много крутых мест в Питере), он ответил: "Не вопрос!" В Нижнем Новгороде (где мы раньше жили и откуда собственно переехали) я уже пробовала Фо-бо (тогда мне казалось, что это бомба-суп). Муж мне на это с ухмылкой ответил: "Ты еще здесь не пробовала!" Ну ок!
С воодушевлением и уже в предвкушении отправились отведать этого супца. Сама локация называется очень незатейливо, кратко и понятно "Bo". Суп Фо-бо - это вьетнамский суп. Состав этого супа в данном заведении таков: говяжий бульон, рисовая лапша, тонко нарезанные слайсы говядины и телятины (нежные, тающие во рту), кинза, лук зеленый, лук красный, имбирь, проростки бобов, перец Чили, лайм и мята (это сочетание дает супу полностью раскрыться во рту). Плюс еще отдельно в баночках подаются приправы, такие как рисовый уксус с чесноком и Чили перцем, соус Шрирача, но с ними нужно быть осторожными и добавлять по чуть-чуть, иначе пойдет дым из уз ушей (шутка) из-за сильной остроты.
Работа у ребят кипит будь здоров, так же как и их огромные чаны с ароматнейшим наваристым бульоном. Отстояв очередь (а она там очень часто бывает, что говорит о популярности данного блюда), я получила свою заветную литровую тарелищу. Слюна побежала сразу, аромат невероятный!!! Так как приправы очень острые сразу я рисковать не стала и положила себе малюсенькие капельки. Муж уже привыкший, вывалил все до последней капли. Не смогла не попробовать у него))) Сказать, что я офигела, ничего не сказать!!! Ощущение, что рот весь сгорел! Но к моему спасению мы взяли там же манговый шейк (снимает остроту) и вуаля, я снова в строю. Как такой острый суп можно есть??? Спрашивала я тогда)) Но... Спустя два года периодического захаживания и поедания фо-бошечки я догнала своего мужа по остроте! Ееееее! Постепенно и не спеша, я дошла до того, что тоже все приправки выливаю)))
Также меня поразило, что порция литровая, огромнейшая на первый взгляд, но ее съедаешь и абсолютно нет никакой тяжести в животе. Наедаешься, но не переедаешь. И такой суп никогда не надоедает, хочется еще и еще хомячить его!!! Если вы еще его не пробовали, скорее пробуйте. Но обязательно ищите хорошие места, где много хороших отзывов, чтобы первое впечатление осталось незабываемым! Приятного вам аппетита!
