Начнем с того, что же такое суперфуд. Данное определение появилось в начале прошлого века и предполагало, что такой продукт обладает рядом необычайных свойств (прежде всего, питательностью), выделяющих его среди прочих. Первым суперфудом являлись бананы.
Орехи представляют собой уникальный по своему составу продукт, содержащий ряд полезных веществ и минералов, а также отличающийся высокой питательностью. Именно поэтому их нередко относят к категории суперфудов. Давайте рассмотрим, чем же это обусловлено, а также как не ошибиться при выборе орехов.
Итак, чем же уникальны орехи? Прежде всего, это высококалорийный продукт, энергетическая ценность которого достигает, как минимум, 500 килокалорий на 100 грамм. Помимо этого, в них содержится много клетчатки, цинка, меди, селена, фосфора, железа, витаминов групп А, В и Е, омега-кислот. Поэтому орехи применяются для профилактики анемии и сердечно-сосудистых заболеваний, приведения в норму артериального давления, снижения уровня тревожности и стресса. Их регулярное употребление положительно сказывается на щитовидной железе, улучшает работу кровеносных сосудов. Также орехи способствуют хорошему усвоению железа. Не стоит сбрасывать со счетов орехи как источник растительных жиров, плюс в них нет холестерина. Содержащийся в орехах витамин В1 положительно влияет на функционирование головного мозга, а мощные антиоксиданты (например, витамин Е) защищают нервные клетки и препятствуют старению организма и развитию болезни Альцгеймера. Положительно влияют орехи и на кожу: их прием и улучшает цвет лица, не дает образоваться пигментации.
Теперь мы расскажем, чем же полезны конкретные виды орехов. Начнем с, наверное, самого известного вида – грецких. Помимо большого содержания витаминов (в том числе, витамина А) и минералов (магния, калия, фосфора), они способны снизить уровень холестерина в крови, а за счет Омега-3 и полифенолов положительно сказываются на работе головного мозга (в том числе памяти и концентрации внимания). Также грецкие орехи позволяют снизить уровень тревожности и стресса.
Кедровые орехи содержат много цинка, без которого невозможно формирование иммунитета. Поэтому их рекомендуют употреблять в пищу тем, кто восстанавливается после перенесенных заболеваний.
Перейдем к другим орехам. Так, миндаль является лидером среди всех орехов по содержанию клетчатки, кальция и витамина Е. Помимо этого, в нем содержится ряд полезных веществ: тиамин, калий, фолиевая кислота, железо, цинк, ниацин, фосфор, полезные жиры, рибофлавин, марганец. Он рекомендован к употреблению больным диабетом.
Настоящим суперфудом является бразильский орех. Так, в нем содержится значительный объем селена (в одном орехе – порядка 80 микрограмм при дневной дозе в 200 микрограмм). При дефиците селена нарушается функционирование поджелудочной железы. Кроме того, бразильские орехи богаты витамином Е, цинком, жирами, магнием, медью.
Как мы с вами убедились, орехи представляют собой уникальный продукт, в котором содержится множество полезных веществ и витаминов, без которых невозможно функционирование нашего организма. Однако к их выбору стоит подойти тщательно, так как малейшее несоблюдение технологий транспортировки и хранения приведет к утрате всех полезных свойств. Поэтому рекомендуем не приобретать орехи у сомнительных продавцов, а остановить свой выбор на продукции от проверенных производителей, таких, как Botanica, соответствующей самым высоким стандартам качества.