Это популярное в восточной Европе блюдо, сытное, ароматное и невероятно вкусное!
Попробуйте приготовить бигос по этому рецепту с копченостями и кислой капустой, вы тоже станете поклонником этого блюда! Правильно приготовленный бигос абсолютно не похож на обычную тушеную капусту с мясом. Это совершенно удивительное, праздничное блюдо с древней и весьма интересной историей.
Нам потребуется:
- Вино белое сухое 100 мл
- Капуста 1 качан
- Капуста квашеная 500 г
- Кориандр по вкусу
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Охотничьи колбаски 200 г
- Перец по вкусу
- Свинина 300 г
- Соль по вкусу
- Телятина 300 г
- Чернослив 10 шт.
Приготовление:
1. Мясо режем крупно, отправляем на разогретую сковороду с маслом сначала свинину, через 5 минут говядину. "Запечатываем мясо".
2. Лук очищаем, режем крупно и добавляем в сковороду вместе с колбасками. Обжариваем до золотистости лука и снимаем с огня.
3. Свежую капусту шинкуем и складываем в глубокую кастрюлю с толстым дном. Добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим.
4. Когда капуста уменьшится в объеме, добавляем квашеную капусту.
5. Выкладываем мясо, добавляем воду, вино и тушим в течение 1,5 часов.
6. За полчаса до готовности добавляем нарезанный чернослив, специи и лавровый лист.
Приятного аппетита!
Этот и многие другие рецепты вы можете найти на нашем сайте: foodddy.ru 👈
Если вам понравился рецепт, ставьте пальчик вверх 👍🏻 и подписывайтесь на наш канал!