Слоеный омлет с зеленым луком и сыром - традиционное летнее блюдо

Слоеное тесто очень удобно в использовании, оно мягкое и пластичное, его легко раскатывать, что в свою очередь позволяет экспериментировать с начинками.

Сегодня у нас слоеный омлет с зеленым луком и сыром - традиционное летнее блюдо

И при этом наш омлет на вкус получается как полноценный, полноценный завтрак. Если под рукой у вас нет омлета, то вполне подойдет вариант с яйцами и молоком.

Ну а если вы не любитель яиц, то можно приготовить нечто вроде оладий:

яйцо + молоко + мука.

Йогурт тоже может понадобиться, если его нет под рукой - добавьте немного в пюре.

Конечно, омлет можно приготовить по-разному. Например, добавлять в него овощи, которые вы добавляли в начинку, вместо сыра использовать творог или тертый сыр, вместо молока - йогурт.

А все потому, что как-то раз одна знакомая мне подарила книгу «100 вкусных рецептов», автор которой большой поклонник индийской кухни, и в этой книге я нашла 100 рецептов блюд из Индии.

Вот некоторые из них:

Омлет с авокадо

Ингредиенты: (для одного рулета)

• 3 желтка.
• 4 авокадj (можно заменить на креветки, лосось, сыр, авокадовое пюре, все на ваш вкус).
• + соль + перец + петрушка или кинза (по желанию).
• 4 ст.л. оливкового масла.
• + сок лимона + соль.

Приготовление:

1. Отварить креветки в подсоленной воде 5-10 минут, дать остыть.
2. Мелко нарезать авокады, 2-3 столовых ложки добавить к креветкам.
3. Посолить и поперчить, перемешать.
4. У яиц отделить белки от желтков, желтки смешать с солью и перцем.
5. Добавить масло и йогурт, хорошо перемешать.
6. Белки взбить в крепкую пену, добавить к смеси желтков и масла.
7. Сформировать руками рулет, обернуть пищевой пленкой, дать время пропитаться.
8. Затем смазать рулетом противень, выложить на него одну половину рулета, половину авокадин, покрыть оставшимся рулетом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20.

Получатся нежные и вкусные хрустящие корочки.

Приятного аппетита!