Эзме, соус к жирной белой рыбе

Эзме, соус к жирной белой рыбе

приготовление: 25 мин.

6 порции

• 2 средних спелых помидора
• 1 красный сладкий перец
• 1 средняя сладкая красная луковица
• по 5 веточек петрушки и мяты
• сок половины лимона
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• хлопья чили
• соль, свежемолотый черный перец

1. Нарежьте помидоры, очищенные сладкий перец и лук, положите в блендер. Порубите листочки петрушки и мяты, положите туда же.
2. Добавьте сок лимона, оливковое масло, томатную пасту, хлопья чили, соль и перец.
3. Взбейте до желаемой консистенции (лучше, чтобы оставались кусочки). Дайте настояться 15-20 мин.

Еще рецепты:

• 10 маринадов для мяса, курицы
• Постный майонез из консервированной белой фасоли
• Красный айоли к любой рыбе и морепродуктам
• Соус песто из крапивы и тыквенных семечек
• Универсальная заправка для салатов
• Пряный тыквенный соус
• Эзме, соус к жирной белой рыбе
• Тум, соус к постной рыбе и креветкам
• Кетчуп «Янтарный» к мясным блюдам
• Сметанные заправки