Неприятным сюрпризом в прошлом году для многих стало резкое подорожание сахара и подсолнечного масла. Правительство в какой-то момент даже было вынуждено вмешаться, и заморозить цены на эти продукты. Но это в свою очередь повлекло цепную реакцию, и дорожать стало практически все. Лидерство по темпам удорожания в этом году стал картофель…
В апреле этого года были зафиксированы цены на картофель, которые на 50% выше, чем ровно год назад. И на это есть свои причины.
Основная причина взлета цен на картофель, это неурожай, который случился в прошлом году. Что не замедлило отразиться на ценах. Но на самом деле главная причина в другом.
Последние несколько лет цены на картофель были очень низкими, и фермерам, которые его выращивали это было невыгодно, ибо прибыли от продажи было мало. Поэтому картофель стали сажать меньше. Площади посева картофеля сократились на 10 тыс. гектаров. Если ранее с каждого гектара собиралось приблизительно 20-25 центнеров картофеля, то путем простых математически вычислений получим, что было недополучено около 500 тыс. тонн картошки. Но и это еще не все.
Также подорожали и другие ресурсы. Подорожали семена, удобрения, и конечно же бензин. Это все также отложило свой отпечаток на рост цен на картофель.
Пандемия тоже сыграла свою негативную роль. Обычно мигранты были основной рабочей силой, которую привлекали на сезонные работы по уборке картофеля. Но границы были закрыты, и пришлось привлекать местное население, и платить большую цену за их труд.
В этом году аграрии обещают исправиться, и увеличить площади посева картофеля. Но это не гарантирует, что цена после сбора урожая снизится. Все больше картофеля идет на переработку для производства чипсов и картошки фри.
Но в любом случае, картошка всегда считалась едой для бедных, и ее абсолютное удорожание гораздо меньше скажется на кошельках россиян.
Хотя может все что не делается к лучшему? Как говорят диетологи, картошка не так уж и полезна для здоровья человека. А от жареной картошечки, или молодой картошечки обжаренной в маслице с лучком и укропом один вред. Так может дорогая картошка и к лучшему? Меньше картофеля в рационе человека – крепче его здоровье?