В саду, как и в жизни, иногда лучше всего простое. Так обстоит дело с фасолью, незамысловатым овощем, в котором отсутствует драматизм брокколи, шипение перца и сочность томатов. У бобов есть ботаническое название, которое легко перекликается с языком, Phaseolus , и отличительная черта того , что они являются одной из «трех сестер» в садоводстве коренных американцев, в котором стручковые бобы с длинными лозами выращивались (и продолжают выращиваться) в тесном сотрудничестве с кабачками. и кукуруза. Тем не менее, бобы знают еще много уловок, которые я заново изучаю каждый сезон, создавая свой сад бобами. Если подумать, я никогда не встречал скучных бобов.
Различные виды фасоли
Каждый год я выращиваю несколько видов фасоли, в том числе кустовую фасоль , стручковую фасоль , стручковую фасоль (разновидность стручковой фасоли) и один или два сорта, из которых получают мясные суповые бобы, которые можно есть зимой. Не то чтобы бобы можно так аккуратно рассортировать по категориям. Все зеленые бобы со временем превращаются в суповые бобы, но в различных кулинарных традициях одна стадия предпочтительнее другой. Алая фасоль является прекрасным примером. Английские садоводы ценят нежные зеленые стручки, а американские садовники выращивают их за красивые цветы. Я люблю готовить и есть большие, мясистые семена, что редко делают где-нибудь, кроме Центральной Америки, родины этого вида.
Есть некоторая серая область в отношении привычки роста фасоли. Многие сильнорослые кустовые разновидности суповых бобов производят вьющиеся стебли, которые скручиваются в клубок на верхушках растений, если им не сделать несколько кольев, чтобы держать их в воздухе. Для сравнения, в прошлом году я вырастил несколько кустовых филе-бобов, которые были достаточно миниатюрными, чтобы расти в оконных ящиках.
За эти годы я вырастил двадцать или больше бобов и никогда не закончу свои поиски способов вырастить бобы лучшего качества. Я обобщил свои знания в приведенном ниже списке советов, чтобы даже начинающий садовник смог добиться успеха с этим легким урожаем.
Лучшие советы по выращиванию фасоли
- Перед тем, как сажать фасоль, дождитесь тепла . Бобы бескомпромиссны в тепле, температуре выше 13 ° C, особенно во время прорастания и раннего роста. Слишком прохладная погода приводит к гниению семян, замедлению роста и неспособности справиться с другими проблемами.
- Никогда не замачивайте семена фасоли в воде . Замачивание гороха и многих других семян овощных культур в воде на несколько часов ускоряет прорастание, но в случае фасоли это имеет противоположный эффект. В условиях низкого содержания кислорода семена фасоли не могут прорасти. При посадке бобов в горячую и сухую почву сажайте их в слегка углубленные траншеи, накрытые досками, чтобы они оставались влажными до появления всходов.
- Сажайте бобы там, где хотите, чтобы они росли . Бобы можно пересаживать, если с ними обращаться очень осторожно, но многие маленькие корни неизменно ломаются. Фасоль намного предпочтительнее прямого посева. Алая фасоль является заметным исключением, поскольку молодые саженцы можно легко пересаживать, возможно, потому, что фасоль в глубине души является многолетним растением. Стручковая фасоль и стручковая фасоль также нуждаются в решетке, как описано в разделе «Подставки для вьющегося гороха и фасоли» .
- Включите в наш патч немного пурпурных цветов . Если вы планируете заморозить выращенную в саду фасоль, включите в свою коллекцию несколько фиолетовых бобов. Все стручковые бобы должны быть бланшированы в кипящей воде или на пару перед замораживанием, а фиолетовые бобы становятся зелеными в нужное время, как натуральные бланшо-метры.
- Будьте терпеливы во время волн тепла . Может показаться необычным, что теплые бобы страдают от сильной жары, но это так. Часто растения продолжают хорошо расти в периоды жары, но цветы опадают, вместо того чтобы давать бобы. По этой причине садоводы в жарком климате часто выращивают кустовые бобы весной и осенью, избегая проблем, связанных с температурами, выходящими далеко за пределы их предпочтительного диапазона.
- Сохраните семена . Сорта фасоли в большинстве своем опыляются открытым способом, поэтому вы можете из года в год откладывать семена для повторной посадки. Лучший способ сделать это с фасолью - вырастить два или три растения специально для сохранения семян. В случае сухих бобов просто выберите самые большие и красивые бобы из банки для семенных бобов.