Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Друзья, хочу поделиться с вами очень необычным и интересным рецептом варенья из клубники, которое жарится на сковороде. Признаюсь, что когда я на просторах интернета случайно наткнулась на этот рецепт, то отнеслась к нему скептически....
Но, любопытство взяло верх и я решила приготовить варенье по этому странному рецепту. И результат меня просто поразил!
Варенье на сковороде готовится быстро и просто, а получается красивое на вид и очень вкусное и ароматное!
Варенье получается насыщенного цвета, приятной густой консистенции, а главное, все ягоды остаются целыми.
Кстати, такое варенье из клубники можно спокойно хранить в квартире!
А лимонная кислота, которая обязательно добавляется в варенье - прекрасно оттеняет его сладость.
Идеально его подавать его со свежей выпечкой: сладкой или несладкой, горячим чаем или кофе.
Ингредиенты:
- клубника - 1 кг.;
- сахар - 1 кг.;
- лимонная кислота - 1/3 ч.л..
По желанию еще можно добавить веточку мяты.
Приготовление варенья:
1. Клубнику хорошо помыть под проточной водой и очистить от чашелистиков.
2. Подготовленные ягоды насыпать в сухую сковороду (берите широкую сковородку, чтобы влага быстрее испарялась).
Если сковорода маленькая, возьмите пол кило клубники. Большими объемами варенье не варим, результат другой!
Поставить сковороду на небольшой огонь. И начать жарить. Буквально через несколько минут клубника даст собственный сок. Она будет в нем «плавать», как будто вы варите компот.
3. Примерно через 10 минут жидкость испарится. Когда вы будете мешать, то заметите, что консистенция варенья изменилась.
Добавить сахар и лимонную кислоту и все аккуратно перемешать.
4. Как только варенье закипит, варить еще около 5 минут. Если вы решили добавить веточку мяты, то бросьте ее в варенье за 2 минуты до окончания варки. Мята дает потрясающий аромат!
5. Затем сразу же разложить готовое варенье по стерилизованным сухим банкам. Закатать, перевернуть вверх дном и укутать на ночь.
После охлаждения лакомство станет еще более густым.
Приятного аппетита!