Захожу сразу с козырей, то есть с бытовой техники.
Из всего существующего арсенала средств для взбивания нам не подойдет только венчик. Ну то есть если сильно напрячься, то теоретически можно взбить руками и пюре с белком, но мы ж за легкость, поэтому этот вариант отметаем сразу.
Блендер с венчиком
Если ничего больше нет, то подойдет, - проверено и мной и моими учениками) Просто будет очень долго и руки устанут
Ручной миксер
Хороший вариант, подойдут агрегаты мощностью и 200 и 450 ватт.
Планетарный миксер
а это уже тема. Ваши руки абсолютно свободны, не надо ничего держать.
Обзор Анфисы Палны
Планертарный миксер можно купить отдельно, но гораздо выгоднее приобрести его в составе кухонного комбайна . У меня бош, который я ласково называю Анфисой Па(в)л(ов)ной и вот максимально честный обзор на него.
Это уже второй комбайн бош в моей жизни, и каждый из них служит верой и правдой ежедневно. Но в каждом агрегате, созданном по принципу «дофига в одном», есть слабые места. Для бошей это блендер-стакан и мясорубка. Не то, чтобы они не работают - но кое-что уже пришлось заменить, да и ножи тупятся часто.
Но если принять слабые места и сосредоточиться на плюсах, вот что мы получаем:
- отличный планетарный миксер (насадка-венчик);
- тестомес для дрожжевого теста (насадка-крюк);
- замешиватель для любого вида печенья (вот теперь вы поняли, почему я так много пеку, да?)))
- шинковку для картошки «как в макдаке»;
- шинковку соломкой для борща (ненавижу тереть свеклу);
- шинковку для капусты и прочего, что надо резать тонкими ломтиками.
Еще в комплект входит здоровенная насадка для резки кубиками. Ею я почти не пользуюсь - ну если только надо срочно нарезать пару тазиков салатов (а это случается не часто) или сделать свеклу для маринования (люблю вот ее ровненькими кубиками, да).
В целом для меня комбайн - выгодная покупка, даже если она не заменяет мясорубки или блендера. Но если найдете без них - берите, не пожалеете!