Чугунная сковорода — на кухне вещь незаменимая, любое блюдо в ней получается гораздо вкуснее, ничего не прилипает. Но весомым недостатком такой посуды является быстро скапливающиеся загрязнения. Жир настолько прочно прилипает к ней, что хозяйки теряют всякую надежду очистить сковороду.
Наша сковородка досталась нам в наследство от бабушки. Супруга её просто обожает. Эта сковорода даст фору любым современным. Но вот беда, вид этой чудо-помощницы портит всё настроение. Поэтому жена решила привести сковородку в порядок.
Первым делом обычное мытье с замачиванием в горячей воде с моющим средством. Залили кипятком на 30 минут. Ни железная мочалка, ни даже нож не справились с задачей. Полчаса бесполезных попыток ничего не дали.
Глянули в интернет — поможет кипячение. Нашли большую кастрюлю, поместили туда чугунную помощницу, добавили кальцинированную соду (100 гр), довели до кипения и оставили бурлить на час. Подождали, когда остынет до терпимой температуры.
Видно было, что слой нагара слегка разбух, но очищаться он так и не собирался. Не исключаю, что при более долгом кипячении или последующем замачивании этот раствор смог бы сотворить чудо, но наше терпение уже закончилось.
Жена уже была готова плюнуть на эту затею, устала возиться с этой сковородкой. Но я, как мужчина, решил идти до победного. Тем более из памяти всплыл ещё один способ очищения посуды от нагара. Где видел не помню, но знаю, что результат был отличным.
Достал газовую горелку, вынес сковороду на улицу и расположил на кирпичах. Затем просто палил поверхность сковороды огнём. Сначала сковорода дымилась, это горел жир на стенках. Затем дым прекратился, а от стенок стали отваливаться чёрные куски нагара.
Дальше я зачистил остатки нагара с помощью щетки, установленной на болгарку. Если этого нет, можно просто потереть металлической мочалкой. На весь процесс хватило 10-15 минут. Кстати, после чистки сковороду обязательно мажут маслом и прогревают в духовке, чтобы не пригорала пища.