Добрый день, друзья! Сегодня мы приготовим очень вкусные драники или деруны на кукурузной и рисовой муке без глютена.
Нам понадобится:
- Картофель 6-8 шт
- Луковица - 1 шт
- Яйца - 2 шт
- Соль - 0,5 ч.л.
- Укроп - 1 ч.л.
- Кукурузная мука тонкого помола - 2 ст.л.
- Рисовая мука - 2 ст.л.
- Растительное масло для жарки
Итак, начнем.
Первым делом натираем картофель и лук на мелкой тёрке. Такое сочетание не даёт потемнеть нашей смеси. Картошка и лук дают сок, который нужно слить и отжать смесь руками, чтобы она получалась максимально сухая.
Теперь добавляем остальные ингредиенты: молотый укроп, соль, 2 яйца. Затем перемешиваем смесь и добавляем кукурузную муку. Снова перемешивая добавляем пару ложек рисовой муки.
В итоге смесь получается очень красивого желтого цвета без потемнения. Здесь сработал мой секрет со смешиванием лука с картошкой в самом начале. Теперь в разогретую сковородку добавляем растительного масла. Выкладываем смесь, немного прижимая сверху, чтобы драники хорошо пропеклись и имели одинаковую форму.
Далее следим, чтобы наши дерунчики не пригорали и вовремя переворачиваем их на другую сторону. У нас получаются очень красивые, аппетитные, золотистого цвета.
На такой ароматный запах на кухню примчался муж и уже уплетает еще не остывшие драники со сметаной.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и смотрите мои новые рецепты!