Дорогие друзья, когда мы покупаем свежую рыбу, часто она попадается с икрой. Я расскажу Вам, как быстро и вкусно пожарить икру. Она готовится очень просто. Но, хочу дать Вам один совет, для того, чтобы она действительно получилась наиболее вкусной, никогда не покупайте икру отдельно в замороженном виде, используйте только свежую. После заморозки она получается сухой и невкусной.
Итак, аккуратно извлекаем икру из рыбы в отдельную миску. Хорошо размешиваем, подсаливаем и перчим по вкусу. Удаляем пленочки.
Для того, чтобы она хорошо прожарилась, лучше всего ее готовить маленькими порциями. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла, столовой ложкой набираем икру и выкладываем на горячую сковороду, накрываем крышкой, но не до конца, оставляя выход для пара, и жарим на небольшом огне. Каждая столовая ложка икры выкладывается отдельно друг от друга. Как только одна сторона подрумянилась, переворачиваем и жарим до готовности, но уже не закрывая крышкой. Вот и все. Готовая икра по форме будет похожа на оладушки.
Приятного аппетита.