Проще простого , а итог впечатлит 😍
Всем привет Дорогие Друзья !!!
У нас продолжается рубрика самые вкусные и популярные десерты по миру . Это будет мега вкусный , нежнейшим торт Тирамису ,который Вы ещё не пробовали .💗😋
Итак давайте начнем !
Ингредиенты
Печенья Савоярди.......25-30 шт
Желтки.... 3 шт либо (60)гр
Сахар.......115 гр
Вода.........35 гр
Ванильный сахар либо Ванилин.......2 ч.л
Кофе остывший .....300 мл
Маскорпоне .......250 гр
Сливки..........250 гр(33-35%)
Какао порошок........1,5 ч.л
🔥🔥🔥
Способ приготовления
Шаг 1
Первым делом нам надо приготовить сироп , отправляем в сотейник сахар , воду и будем варить на огне ниже среднего постоянно помешивая , до полного растворения сахара . Доводим температурный режим до 118-120 градусах . Как только начнет булькать и кипеть снимаем с огня .
Шаг 2
В ёмкость добавляем желтки , ванильный сахар , и взбиваем до образования пышной массы миксером . Добавляем тонкой струйкой сироп и продолжаем взбивать миксером. То, что останется на дне сотейника не добавляем . Потому что , будут чувствоваться твердые комочки и они будут скрипеть на зубах . Масса должна получиться гладкой , немного плотной , пышной .
Шаг 3
В ёмкость добавляем сыр маскорпоне , разминаем лопаточкой до мягкой консистенции . К желтковой массе добавляем маскорпоне и взбиваем до образования пышной массы миксером .
Шаг 4
Взбиваем охлаждённые сливки до загустения , затем сливки добавляем к основной массе в несколько этапов перемешивая лопаткой не нарушая текстуры . И в итоге у нас получается воздушные , глянцевый невероятно вкусный крем . Теперь можно приступать к сборке торта
Шаг 5
У меня форма 24 см на 16 см ,высота 8,5
В ёмкость наливаем остывший кофе , и обмакиваем печенья Савоярди 1,5-2 секунды не дольше, так как печеньки могут сломаться и быть очень влажными . Обмакиваем сахарной стороной .
Все хорошо ,когда в меру ☺️
Выкладываем на дно формы печенье ,затем на глаз крем , снова печенье и снова крем , печенье крем и так у нас получаются три слоя блаженства.😋❣️
Шаг 6
Сверху украшаем какао порошком можете посыпать как перед подачей , так и перед тем как отправить в холодильник . Отправляем в холод на несколько часов , а лучше на ночь как это сделала я.
Украсить Вы так же можете любой ягодой или фруктами , свежими листочками мяты , я украсила царской голубикой . Она очень приятно взрывается внутри в сочетании с этими играми вкусов .💗 💖 💘
Вы только взгляните какая красота у Нас получается 😻
Это безумно нежный десерт , один из моих самых любимых. Теперь готовлю только так .🎀❤️
Если Вам понравился мой рецепт берите себе на заметку , тяните пальчик вверх , подписывайтесь на мой канал .
Если хотите посмотреть подробный видео рецепт , Вы можете его найти на моем. YouTube канале .👩🍳💟
Я всем Вам желаю всех благ
И до новых встреч
С любовью Лидия 💖