Горох не разваривается? Решение проблемы мне подсказала продавец

В моей семье любят гороховый суп и пюре из гороха. Уже года два как я столкнулась с проблемой — горох не разваривается. Что я только не делала: замачивала на ночь, даже добавляла соду, ничего не помогало. Сваришь суп, а горох в нем жестковатый, не разваренный, кушать не очень приятно. Думала, что мне все время попадается плохой сорт.

Не так давно я решила в очередной раз попробовать приготовить гороховый суп. Пошла в магазин, спросила у продавщицы хороший ли горох, так как какой ни куплю, не разваривается. А она мне рассказала способ приготовления, который всегда удается. С тех пор я всегда варю горох только так.

Горох в упаковке. Мое личное фото

Рецепт приготовления гороха

Способ приготовления очень простой. С горохом предварительно ничего делать не нужно. Только хорошо промыть холодной водой. Чтобы правильно сварить продукт, понадобится:

• горох сухой (любой — половинками или целый);
• мерная посуда (у меня стакан);
• холодная вода;
• кастрюля для приготовления гороха;
• ложка или шумовка для снятия пены.

Этапы приготовления

Для проведения эксперимента, на самом ли деле рецепт, который мне сообщила продавец в магазине, окажется действенным, я взяла всего 1 стакан гороха.

Стакан сухого гороха. Мое личное фото

Зерна хорошо промыла. Для этого поместила отмеренный стакан гороха в миску, залила холодной водой, выдержала некоторое время, после чего хорошо промыла проточной водой.

Стакан гороха, залитый холодной водой. Мое личное фото

Промытый горох поместила в кастрюлю.

Промытый горох (1 стакан), помещенный в кастрюлю. Мое личное фото

В мерный стакан налила холодную воду.

Стакан с холодной воды для приготовления гороха. Мое личное фото

Горох в кастрюле залила стаканом холодной воды.

Стакан гороха в кастрюле, залитый стаканом холодной воды. Мое личное фото

Довела горох до кипения и сняла пену.

Стакан гороха, залитый стаканом холодной воды в стадии кипения, перед снятием пены. Мое личное фото

Теперь долила в кастрюлю еще 1 стакан холодной воды. Довела до кипения, сняла пену.

Дальше добавила третий стакан воды, вскипятила, пену сняла. И снова добавила, последний — четвертый стакан холодной воды.

Вот и весь секрет приготовления гороха, рассказанный мне продавцом магазина. На 1 стакан продукта брать 4 стакана воды, доливая воду по мере закипания каждой из порций.

После закипания последнего, четвертого стакана воды, горох варить до готовности. Пюре я пока не готовила, поэтому не могу сказать, достаточно ли будет этого объема воды. Варила гороховый суп. Получился отличный. Зерна хорошо разварились, так как когда-то давно. Суп готовила по этому рецепту несколько раз, из разного гороха, результат всегда одинаков — полное разваривание зерен.

Разваренные зерна гороха в супе. Мое личное фото.

Теперь я всегда буду готовить горох только этим способом: быстро, просто, отличный результат.
А как варите горох вы? Делитесь своими советами, оставляйте комментарии. Ставьте лайки.