Важной частью правильного питания являются котлеты. Котлеты это переработанные в однородную массу, в основном мяса с добавлением различных ингредиентов: лука, чеснока, хлеба, моркови и других.
Существует большое количество разнообразных рецептов приготовления котлет. Есть несколько секретов правильного приготовления котлет для здорового питания.
При этом они не перегружают пищеварительные органы. Такие блюда быстро усваиваются организмом, нормализуют обменные процессы, утоляют голод надолго.
Котлеты готовят из мясного, рыбного, овощного, фарша. Главное – использовать низкокалорийные ингредиенты и выбирать подходящие способы термообработки.
Котлеты можно приготовить легкие, сочные, воздушные из низкокалорийных продуктов. Адаптировать привычные блюда из фарша в диетические совсем не сложно.
Главное – использовать низкокалорийные ингредиенты, выбрать подходящий способ термической обработки, а также следовать рецепту.
Приготовим одни из самых простых котлет
Запеченные котлеты из куриного мяса
Получатся вкусные и сытные котлеты, которые не портят фигуру. Они имеют поджаристую корочку и приятный аромат.
Пошаговый рецепт:
1. Пропустите через мясорубку 500 г мясо курицы и лук.
2. Перетрите 2 морковки, потушите на оливковом масле с водой (1:2).
3. Добавьте тушеный овощ в фарш, добавьте желток (1 штука), 2 ст. л. нежирного молока, перемешайте. Посолите, поперчите.
4. Слепите котлетки.
5. Выложите на противень слой нарезанного кольцами, помидоров или капусты. А сверху положите котлетки. Овощная подушка сделает их более сочными и ароматными.
Подавайте котлеты с овощами. Вместо куриного мяса можно использовать телятину.
Диетические куриные котлеты с кабачком
Эти котлеты я очень часто готовлю летом в сезон кабачков. Их можно приготовить как в духовке. Они получаются мягкими и сочными, а главное – совсем не калорийными, что очень важно для тех, кто следит за своим здоровьем .
Пошаговый рецепт:
1. Молодой кабачок натираем на крупной терке вместе с кожурой приблизитель6но 350г. Сок с кабачков не отжимаем, так готовые изделия получатся более сочными.
2. Соединяем в миске натертый кабачок, куриный фарш 400г с луком, 1 яйцо, 2 ст. ложки овсяной муки. Кстати, вместо овсяной муки можно взять рисовую или кукурузную.
3. Добавляем соль, и специи по вкусу, хорошо все перемешиваем.
4. Форму для запекания смазываем маслом. Формируем котлетки и выкладываем их на форму.
5. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–35 минут.
Подавайте котлеты с овощами.
Приятного аппетита! Жду Вас на своем канале.