Предки грузин упоминаются ещё в Библии, легендарная Колхида, куда плыли за Золотым руном, находилась на территории Грузии. Нам кажется, что мы многое знаем о грузинах, но их история и культура хранит много загадок.
1)Территория Грузии занимает всего 69,7 тысяч квадратных километров. Это действительно маленькая страна, но своим богатством грузины считают сохранившиеся обычаи предков и фольклор.
У грузинского народа даже существует предание о том, почему им досталась столь незначительная частица земли. Согласно легенде, Бог решил раздать народам мира их территории. В день, когда происходило деление, грузины проспали, так как накануне устроили традиционное застолье.
Когда люди пришли, вся земля уже была разделена. Но Бог, увидев искреннее раскаяние грузин (а по другой версии — побывав в качестве гостя на их застолье) решил отдать им ту частицу, что приберёг для самого себя. Этот небольшой уголок земли и был Грузией — цветущим краем с прекрасной природой и богатыми почвами.
2) У многих народов мира праздники не могут обойтись без весёлых посиделок и застолий. Но кто может похвастаться, что традиционное застолье стало частью ценных культурных традиций мира? Конечно, грузины!
Грузинское застолье, называемое супра, признано памятником нематериального культурного наследия. Здесь подразумевается не только употребление блюд национальной кухни и вина, но и соблюдение национальных традиций, произнесение тостов, работа тамады, что выступает в качестве лидера застолья.
Грузинское слово “супра” имеет весьма красноречивое происхождение. Оно образовано от “сапари”, что значит “скатерть”. У грузин существует два вида застолья: праздничное (кеипи) и поминальное (келехи). Сказать о том, когда появилась культура грузинского застолья, невозможно. Без сомнения, это очень древняя традиция. Доказывает это находка археологов — скульптура юноши с рогом для вина в руке. Её датируют VII веком до нашей эры.
3)Не секрет, что Кавказские горы являются самым высоким горным массивом в Европе. Но на высоте 2200 км в Грузии располагается самый высокогорный населённый пункт европейской части материка. Это — община Ушгули. Она представляет собой четыре села, расположенных рядом.
Здесь проживает 200 человек, однако это место занесено в список всемирного наследия ЮНЕСКО. На высоте гор сохранились архитектурные постройки X-XI веков, уникальные ансамбли и крепостные строения. В этих местах грузины нередко встречают путешественников, что покоряют высоту ради ого, чтобы прикоснуться к прошлому.
4) Как думаете, когда в Грузии начали делать вино? Поразительно, но первое оборудование виноделов, каменные прессы, давильни, всевозможные сосуды, найденные археологами, использовались в III тысячелетии до нашей эры. О древности развития виноделия говорит и изображение виноградной лозы на сосуде, возраст которого составляет 8000 лет.
Сегодня в Грузии культивируется более 500 сортов винограда. Эта страна действительно может претендовать на звание одной из стран, что именуются родиной вина. Для тог, чтобы напиток приобрёл крепость и особые вкусовые качества, грузины хранят его в большом глиняном сосуде — квеври. Его закапывают в землю по самую горловину, после чего начинают закладывать виноград. По сути, вино “готовят” сосуд и земля, что окружает его.
5) Далеко не всем известно, что христианство в Грузии было принято гораздо раньше, чем на Руси. Произошло это ещё в 319 году (если вы помните, Владимир крестил Русь в 988 году). Более того, грузины приняли новую веру так сказать “из первых рук”.
Один из двенадцати апостолов, Андрей Первозванный по желанию Девы Марии отправился в край, что сегодня зовётся Грузией. Основной религией христианство на землях грузин стало уже в IV веке, а сегодня почти 90% населения исповедует православие. На грузинских улицах нередко можно увидеть людей, крестящихся возле храмов или установленных крестов.