Найти в Дзене
belladonna на шее

Нерушимая логика итальянцев Саленто, что чем полнее, тем голоднее

Вот одно мне непонятно: почему итальянцы, которых я знаю и не знаю, считают, что раз я не в меру упитанная, значит я вечно голодная. Это стало какой-то их навязчивой идеей.

Вот взять хлебосольную нашу соседку, жену художника. Раньше она готовила, а готовит она, к сожалению, очень вкусно, “на попробовать”. Так, знаете, положит кучу всяких вкусностей в алюминиевую плашку, закроет пергаментной бумагой, брякнет мужу, ну и тот мчится.

La puccia salentina, булка из манки, набитая всякими вкусностями
La puccia salentina, булка из манки, набитая всякими вкусностями

Сейчас такая схема: наготовит, брякнет, муж-злыдень хватает огромную кастрюляку и дует за пиньятой. Никогда не откажется, ну я тоже, фигвам, откажусь от приготовленного нашей соседкой-апулийкой.

Pignata con i fagioli Так варится пиньята из фасоли, вообще-то пиньята-это вот этот кувшин
Pignata con i fagioli Так варится пиньята из фасоли, вообще-то пиньята-это вот этот кувшин

Но не только у нашей соседки эта проблема. Вот сегодняшний случай. Поехали мы с мужем на ферму, чтобы разжиться сыром, творогом, яйцами.  Заехали в сельскую усадьбу потрещать.

Masseria Усадьба Капаза
Masseria Усадьба Капаза

Masseria "Capasa"— это исторический памятник. Ее построили еще в 1724 году. И принадлежало строение Карло Гаэтани, графу Кастельмола. Сегодня эта структура принимает гостей.

Короче, начался пляжный сезон, и завтра - заезд туристов.

Двор  внутри усадьбы
Двор внутри усадьбы

Хозяйку встретили всю в мыле, среди швабр и мусорных мешков. Мужика ее рядом не было, может где-то по полям носился. Я обрадовалась, что нас выпроводят несолоно хлебавши.

Муж с хозяйкой, а я шлындраю по кустам
Муж с хозяйкой, а я шлындраю по кустам

Перекинувшись “чао”,” чао”, эти двое итальянцев замахали руками и ногами, рассказывая друг другу одновременно о своих проблемах. Я, уловив момент, смылась побродить по закоулкам усадьбы, кому интересно, видео здесь.

Недолго музыка играла, я услышала вопли моего мужа — объявился хозяин. Я поперлась обратно в надежде, что нас выпрут, потому что завтра приедет куча народа, а у них, как говорит моя мама: “Не у шубы рукав”.

Rustici leccesi, тесто слоеное-внутри помидоры, моцарелла
Rustici leccesi, тесто слоеное-внутри помидоры, моцарелла

Ничуть не бывало. Уже к моему возвращению мой благоверный что-то бубнил с полным ртом. Хозяин радостно потирал руки, предлагая ему сожрать еще кусок чего-то.

Хозяйка с жалостью смотрела на меня, у которой подкашивались ноги.  Я знала, чем все закончится. И точно, женщина сиганула куда-то в темень комнат и, уже через несколько секунд, неслась с тазиком местной, так называемой, уличной едой.

La Scapece рыбка обваленная и обжаренная- тоже уличная еда
La Scapece рыбка обваленная и обжаренная- тоже уличная еда

Я могу сразу сказать, что в итальянцах полностью отсутствует чувство самосохранения. Если тебя обожрали, что может сделать здравомыслящий человек? Он должен прикинуться шлангом и выпнуть всех под любым предлогом, а не нестись в четыре ноги, вытаскивая половину зимних и летних запасов.

Мое сопротивление было быстро сломлено при виде рустики лечезе, а уж питтули скакали в рот сами собой. Вообщем,
проклиная социальную сторону моего мужа, я в очередной раз клялась себе, что ни ногой и ни рукой, а тем более ртом.

Pittule salentine питтули бывают и с помидорками и с оливками и с цветной капустой и салями
Pittule salentine питтули бывают и с помидорками и с оливками и с цветной капустой и салями

Мы приехали домой, выгрузили сумари. Я послала мужа с головкой сыра — поделиться с соседями. Было весело смотреть с балкона, как художник закрывал дверь перед носом моего благоверного, пытаясь улизнуть от подарка.

Муж с воплями: ”Вы ж нам”, а тот: “ Я ж не за сыр”. Вообщем, впихнул муж овечий сыр и вовремя упек, потому что разборки у двери начали доходить до жены художника. Она, как всегда, стояла у печки в другой половине дома.

Pecorino pugliese  овечий сыр Апулии
Pecorino pugliese овечий сыр Апулии

Нас с мужем ничего не спасло от сетки на ручке двери с разными апулийскими деликатесами. На этот раз, это были возможные и невозможные закатки и закрутки, которые к нашему большому сожалению, тоже невероятно вкусно и много делала жена художника, как и каждая уважающая себя хозяйка дома.

Не шучу, артишоки, жгучий перец и лампачионы, лучок такой
Не шучу, артишоки, жгучий перец и лампачионы, лучок такой

А уважать эти дамы себя, ох как умеют. В этом я уверена так же, как и в том, что они орут мне в ухо, уверенные, что чем громче орать, тем понятней для меня, ну и для мужа, их апулийский диалект.

Понравилась статья? Подписывайтесь на мой канал