Доброго дня дорогие зрители моего канала, считается что буженина - является традиционным праздничным блюдом русской кухни.
Ингредиенты:
Свинина — 1кг
Соль — 20 Грамм
Чеснок — 2 зубчика
Перец красный острый 1 грамм
1. Раздавливаем чеснок в ёмкость добавляем красный перец, соль и хорошенько перемешиваем.
2.Растираем мясо специями кладём в полиэтиленовый пакет и помещаем в холодильник на несколько часов,мясо должно про мариноваться.
3.Помещаем свинину в форму для запекния,накрываем фольгой и делаем проколы в нескольких местах,Запекаем при температуре 120-160 градусов 3-4 часа. При необходимо свяжите мясо бичёвкой в мясной рулет.
4. За 20 минут до готовности снимаем фольгу поливаем мясным соком и продолжаем запекать в открытом виде.
Готовую буженину, охлаждаем. Подавайте буженину нарезанную на тонкие ломтики с хреном и горчицей, Приятного аппетита.
