Сегодня приготовила для моих домашних гурманов свой фирменный паштет из куриной печени. Думаю, что этот простейший рецепт понравится многим хозяйкам за его очень легкий, нежный вкус. Справится с этим рецептом даже начинающая хозяйка. Готовить свои паштеты я начала давно. Ведь то, что продают в магазинах и паштетом-то назвать довольно сложно. А свой, домашний и готовится быстро , и вкусен и полезен! Мои съедают очень быстро!
Итак, сам рецепт приготовления:
Берем куриную печень. Можно, взять и говяжью, будет тоже вкусно, но все же, из говяжьей печени он получается не такой нежный. А свиную печень я не очень люблю из-за запаха.
Отвариваем примерно половину килограмма печенки в немного подсоленном бульоне.
Затем берем одну луковицу, одну морковь , один болгарский перчик , всё измельчаем и пережариваем на сливочном масле. После того, как пережарка будет готова, можно добавить еще грамм 20 масла и специи - перчик черный , немного хмели-сунели или чамана. Ну или специи, которые вам нравятся!
Затем вынимаю печень из бульона и вместе с пережаркой и растопленным сливочным маслом перекручиваю на кухонном комбайне…
Вот и все! Перекладываем в контейнер и кушаем!!!!
Весь процесс занимает совсем немного времени. Зато паштет получается просто объедение! А еще, немаловажно, что его получается много и по цене это выходит намного дешевле покупного!
Приятного всем аппетита!