Буду краток - сегодня мы приготовим один из лучших рецептов на всем белом Дзене. В основе рецепта у нас камбала, которая, кстати, стоит совсем не дорого.
Если брать камбалу среднего размера и без икры, то она выходит дешевле чем тот же минтай (который не понятно почему стал таким дорогим). Поэтому советую прям сейчас сломя голову бежать за камбалой, потом дочитаете!
Камбала запеченная с овощами
С камбалой возиться мы особо не будем. Камбала, она как Энекин Скайуокер, и у нее есть две стороны - темная и светлая. В отличие от Скайуокера, который окончательно принял темную сторону и стал Дарт Вейдером, камбала еще не определилась.
Счищаем с камбалы темную сторону.
Теперь обрубаем хвост и срезаем плавники. Можно запекать и с ними, но они занимают слишком много места, да и ходят легенды, что в плавниках содержится много гадостей. В итоге у нас получается вот такая лопата без черенка.
Просушиваем камбалу и начинаем делать насечки. Насечки мы будем делать решеткой (наискосок друг от друга) и на глубину позвоночника.
Такие насечки нам нужно сделать с двух сторон.
Готовим маринад. Возьмем соевый соус, выдавим туда чеснок, сок половинки лимона, тимьян и немного растительного масла. Хорошенько перемещаем и смажем камбалу.
Дальше все просто. Камбала отдыхает на противне и маринуется. А мы пока нарежем овощей на ваш вкус и выложим к камбале. Перед тем как выложить овощи советую слить лишнюю жидкость с противня и полить ею овощи.
Ставим в духовку на 180-200 градусов на 30 минут (время может быть разным в зависимости от размера камбалы и вашей духовки).
И вот, что мы получаем на выходе. Сказать, что это вкусно - как ничего не сказать. Это просто божественно. Это красиво. А самое главное очень просто.
Листаем фото
Спасибо за внимание!