Все предельно просто, хоть многие заказчики и даже кондитеры боятся высоких тортов именно из-за неудобства нарезки.
⠀
Итак, как же это делается?
1️⃣ Отрезаем от торта кусочек. На вид, как обычный, только высокий.
2️⃣ Кладём его боком на доску.
3️⃣ Режем на 2 или 3 равные части по слоям.
Готово! Из одного высокого кусочка проучилось 2 или 3 низких, которые удобно есть. Смотрите на фото 🙌
⠀
Как же сделать так, чтобы каждому гостю достались все виды начинки торта, раз уж мы высокие кусочки режем ещё и вдоль?
⠀
💥 Тоже все очень просто: делаем не слишком высокие бисквиты и прослойки. Они должны повторяться минимум столько раз, на сколько частей предполагается разрезать вдоль высокий кусочек.
⠀
Если у нас планируется прослойка карамели в высоком торте, то повторите ее повыше и пониже при сборке торта, а не только в середину 👌
⠀
Умеете резать высокие торты? Как реагируют заказчики?