В 2018 г в "Роскачестве" провели анализ крупных торговых марок 9% творога . Анализ проводился по 25 показателям качества и безопасности. Образцы были закуплены в 8 российских ФО.
В список вошли 17 ТМ творога, которые РОСКАЧЕСТВО признало товарами повышенного качества и фаворитами государственного Знака качества. В их составе нет пищевых добавок и антибиотиков, даже в следовых количествах:
«Простоквашино», «Президент», «Савушкин продукт», «Амка», «Снежок», «Брест-Литовск», «Томское молоко», «Томмолоко», «Белый город», «Коровка из Кореновки», «Углече Поле», «Братья Чебурашкины», «Заливные луга», «Вологжанка», «Вятушка», «Агрокомплекс», «Молочный комбинат Ставропольский». Следующие марки доказали соответствие: «Рузский творог», «Останкинское», «РостАгроэкспорт», «Дмитровский творог», «Иван Поддубный», «Из села Удоево», «Кубанская буренка», «Нежеголь», «Лебедяньмолоко», «Деревенское молочко», «Вкуснотеево»
Антибиотики в твороге: наличие их в продуктах является массовой проблемой . В большинстве речь идет о следовых препаратов, разрешенных законодательством РФ.Но есть исключения: в 11 из 95 исследованных образцов содержание антибиотиков превышает допустимые значения. Все они "пришли" из молока больных коров, которых лечили "пилюлями" . Хотя по законодательству молоко больных коров не должно использоваться для питания человека,а должно утилизироваться.
- Как купить качественный творог?
1)на упаковке должно быть слово «творог», но не «творожный продукт», «творожок» и тд
2)Проверяйте срок годности. Самый длительный срок хранения творога это – до 30 дней.
3)Цве должен быть белым .Любое отклонение от белого свидетельствует о подделке .
4)Не покупайте творог с отделившейся сывороткой. В таком продукте, наверняка, началось избыточного микробное обсеменение.
Это небезопасно.