В современном мире фаст-фуд давно занял прочное место по всему земному шару. Все меньше остается людей, кто хотя бы раз не пробовал еду быстрого приготовления.
И одним из самых популярных и узнаваемых блюд быстрого перекуса конечно же является гамбургер. Или, говоря простым языком, «бургер».
Не так давно мы рассказывали о том, как заказывали фаст-фуд на дом и сделали по этому поводу небольшой обзор. В числе заказанных наименований был и бургер «Смоук».
Собственно «смоук» - по англ. «дым», соответственно – это бургер со вкусом и запахом дыма. Наверное, из-за этого запоминающегося сочетания у него так много поклонников.
По классическому рецепту, «дымными» ингредиентами бургера являются котлета и бекон, которые обжариваются на решетке, на открытом огне, до готовности.
Причем, при обжаривании котлеты она должна постоянно смазываться сливочным маслом. И при попадании капель масла на огонь выделяется тот самый дымок, который пропитывает и котлету, и ломтики бекона своим знаменитым ароматом.
Прежде чем начать поедать сей продукт, решил повнимательнее рассмотреть состав и, не мудрствуя лукаво, разобрал его на части.
В общем, при внимательном рассмотрении бургера обнаружилась подмена. Как оказалось, в данном случае, «источником дыма» являлся ломтик копченой грудинки горячего копчения. Так как я сам люблю коптить грудинку, то сразу ее распознал.
А сама по себе котлета явно не являла собой явный источник дымного аромата.
Как видно, изготовители бургера «Смоук» просто отошли от классической рецептуры и заменили поджаренную на открытом огне бекон и котлету на кусок копченой грудинки.
В принципе, по-человечески их понять можно - поджаривать каждый раз на открытом огне смазывая маслом эти составляющие гамбургера, да еще в помещении - явно не так легко и быстро, да и затратно.
Но, с другой стороны - может ли это называться настоящим бургером «Смоук» и разве позволит такое приготовление в полной мере насладиться этим оригинальным вкусом и ароматом дыма?
Пишите свое мнение и свои соображения на этот счет в комментариях. Обсудим вместе. До связи.
