Мне посчастливилось встретить такого мужчину, который любит и умеет готовить. Я с огромным удовольствием предоставляю ему кухню, когда его накрывает вдохновение.
Пускай творит!
Что касаемо блюд, он всегда придумывает что-нибудь усложненное. Например, испанское блюдо "Гаспачо", лангустины в чесночном соусе, тайских суп «Том-Ям» и его коронное – WOK лапша (рис) с курицей.
В каждое блюдо он вкладывает все свое внимание, душу и любовь.
В нашей семье готовка распределяется так: в будни у плиты стою - я, в выходные - муж.
Все довольны, все сыты.
Рассказываю рецепт его коронного блюда.
Это Пушка!
Безумное вкусное, острое, по-настоящему азиатская – WOK Лапша.
Для приготовления вам понадобится:
- Яйцо;
- Куриная грудка (лучше даже филе голени);
- Перец сладкий;
- Лук репчатый;
- Морковь;
- Кукуруза;
- Стручковая фасоль;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Перец чили;
- Рыбный соус;
- Соевый соус;
- Острая креветочная паста;
- Лапша (пшеничная или гречневая);
- Кунжут.
Если рыбного соуса нет, а скорее всего так и есть, потому что его используют крайне редко, а также у него ну очень специфический вкус.
В таком случае можно смешать соевый соус с различными азиатскими приправами: чесноком, имбирём, лемонграссом или соусом чили и тд.
Лапшу рекомендую готовить на сковороде ВОК. Либо готовьте на обычной сковороде, но на максимальном огне.
Все продукты должны очень быстро обжариваться.
1. На разогретой сковороде обжариваем яйцо, при этом активно мешаем, чтобы яйцо не прилипало на дно сковороды.
К яйцу добавляем куриное филе, нарезанное соломкой. Обжарить до золотистой корочки и убрать в сторонку, в отдельную миску.
Далее продолжаем жарить на этом же масле лук, морковку, болгарский перец, также нарезанные соломкой и добавляем стручковую фасоль. НЕ СОЛИМ.
Все овощи жарим до состояния «альденте», они должны остаться полусырыми.
Возвращаем обжаренную курицу к овощам и заправляем:
2 ст. ложки рыбного соуса.
Рыбный соус очень соленый, поэтому я рекомендую не солить овощи, а вот курицу буквально немного посолить можно.
½ чайной ложки острой креветочной пасты либо красный жгучий перец.
Во время обжарки продуктов параллельно варим лапшу.
Затем овощи и лапшу смешиваем на сковороде, заправляем соевым соусом 3 ст. ложки, прогреваем 3-5 минуточек и лапша готова!
Перед подачей украсить кунжутом.
Приятного аппетита!
Расскажите, какое ваше коронное блюдо?