Продукты
Куриные голени - 2 шт. (250 г)
Сыр полутвёрдый - 200 г
Помидоры - 200 г
Картофель - 450 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Укроп свежий - 3-4 веточки
Масло растительное - 2 ст. ложки (30 мл)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 850 мл
Помидоры нарезаем кубиками и отправляем в холодильник. Лук, морковь и чеснок очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь нарезаем полукружьями. Чеснок произвольно измельчаем ножом.Затем картофель чистим и нарезаем посредственными кусочками. В кастрюле с толстым дном либо сотейнике разогреваем растительное масло. Обжариваем лук, морковь и чеснок около 5 минут, до лёгкой золотистости.Дополняем в кастрюлю картошечку и обжариваем еще 2-3 минуты.Впоследствии выкладываем в кастрюлю голени и заливаем 850г воды и варим 25-30 минут до кипения. Голени вынимаем из супа, куриное мясо отделяем от кости и нарезаем кусками или разделяем на волокна и подсаливаем.Далее бульончик с овощами измельчаем погружным блендером.После натираем сыр на средней терке и добавляем к супу. Доводим суп до кипения и варим на маленьком огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты, чтобы сыр растворился.Потом всыпаем соль по вкусу и выключаем огонь. Зелень укропа промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.Разливаем картофельный суп-пюре с сыром по тарелкам, в каждую порцию прибавляем охлаждённые измельчённые помидоры, куриное мясо, чёрный измельченный перец и измельчённый укроп.
Приятного аппетита!