Продолжаем знакомить вас с нашим конструктором салатов. Инфографика с разъяснениями.
Сегодня у нас основной продукт – зеленый салат.
Можно использовать любой из следующих видов: руккола, латук, фриллис, айсберг, фризе, мангольд, цикорий, романо, лоло росса. Допустимо брать за основу один сорт, но гораздо интереснее ассорти.
Томаты, перец и огурцы хороши любых сортов.
Фета и пармезан (или другой твердый сыр) взаимозаменяемы. Фету нужно нарезать кубиками, пармезан измельчить.
Зелень выбирайте по вкусу, количество сортов не ограничивается. Это укроп, петрушка, кинза, мята, базилик, эстрагон, кресс-салат и т.д.
Вареные куриные яйца можно заменить перепелиными.
Гренки лучше приготовить самостоятельно. Кусочки хлеба либо поджарить на сковороде в растительном масле, либо подсушить в духовке или аэрогриле. В процессе приготовления можно натереть хлеб чесноком или намазать аджикой. Допустимы крутоны.
Маслины (оливки) без косточек, лук и чеснок добавляются при желании по вкусу.
Заправка состоит из соли, молотого перца, растительного масла (лучше оливкового), лимонного сока и винного (бальзамического) уксуса. Можно при желании добавить немного соевого соуса или заменить заправку майонезом.
Дополнить вкус советуем кедровыми или грецкими орехами на выбор. Очищенные кедровые орешки кладутся в салат целиком, грецкие – измельченными.
Интересный вкус придают салату кунжут и обжаренные семечки подсолнуха.
Инструкция по применению:
Наш «конструктор» прост в употреблении: в центре композиции находится основной продукт, сплошные стрелки ведут от него к обязательным компонентам салата (в большинстве случаев это зелень и заправка), пунктирные – к допустимым, желательным.
Используя имеющиеся у вас продукты из необязательных, вы сможете составить свой салат. Количество и вес составляющих вы определяете самостоятельно, с изменением компонентов меняется вкус блюда.
Можно сделать салат, используя все продукты, указанные в схеме, а можно к основным компонентам добавлять любые на выбор, следуя по пунктирным стрелкам.