Ленивые вареники вкуснее всего есть с соусом. При его приготовлении важно учитывать состав готовых изделий, а также в качестве десерта они подаются или как основное блюдо.
Соусы для ленивых вареников из творога
Соус для вареников — это быстрый способ придать блюду пикантность и оригинальное послевкусие. Предложенные рецепты позволят доказать, что даже ленивые вареники могут стать изысканным кушаньем.
Сладкие
❌ Грушевый
Понадобится:
- 2 спелые большие груши
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1 столовая ложка лимонного сока (выжить из цитруса)
- 1 чайная ложка картофельного крахмала
- 40 г сливочного масла
Способ приготовления:
✅ Груши очищают от кожуры и сердцевины, пропускают через блендер вместе с сахаром, лимонным соком и крахмалом.
✅ Грушевое пюре выливают в сотейник и при постоянном помешивании доводят до кипения.
✅ Соус проваривают в течение двух минут, а затем вмешивают в него сливочное масло.
❌ Мятно-смородиновый
Понадобится:
- стакан черной смородины
- сахар (по вкусу)
- 5 листочков мяты
Способ приготовления:
✅ Ягоды перемешивают с сахарным песком, добавляют мяту и взбивают блендером до однородности.
✅ Чтобы удалить косточки, соус протирают через сито. Смородину можно заменить малиной.
Соленые
❌ Сливочный
Понадобится:
- 3 столовые ложки муки
- 1/2 стакана молока
- 2 ломтика сливочного масла
- зелень укропа (по вкусу)
Способ приготовления:
✅ Молоко помещают на огонь в емкости с высокими бортами и доводят до кипения.
✅ Муку обжаривают на сухой сковороде до золотистого оттенка, в конце добавляют мягкое масло.
✅ Подготовленную муку отправляют в молоко. Смесь необходимо все время помешивать.
✅ Когда соус полностью загустеет, его убирают с плиты.
✅ Финальный штрих — свежая зелень.
❌ Сметанный
Понадобится:
- 200 г жирной сметаны (лучше домашней)
- пучок зеленого лука
- несколько веточек укропа
- соль и перец
Способ приготовления:
✅ Зелень, промытую под проточной водой, мелко нарезают и отправляют в сметану.
✅ Специи добавляют по вкусу. При желании можно разнообразить состав молотым чесноком.
Как красиво украсить блюдо
К ленивым вареникам принято подавать отдельные соусницы со сметаной или сливочным маслом. Многие затрудняются с выбором и ставят на стол и то, и другое.
Как правило, десертное блюдо сверху посыпают сахарной пудрой либо поливают вареньем или сгущенным молоком. В качестве декора в ход идут целые ягоды и кусочки фруктов.
Несладкие вареники принято подавать вместе с обжаренным луком и постным маслом. Сверху их также можно посыпать зеленью, шкварками, тертым сыром.
Ленивые вареники любят практически все: готовятся они моментально, а разнообразие впечатляет. Помимо творога в начинку кладут грибы, овощи, мясо и ягоды. Грамотно подобранный соус добавит поданному блюду новые вкусовые оттенки.
🔔Читайте новые статьи о кулинарии и не только на канале Женские ⚡️ ответы
#кухня #вареники #как подавать #творог #соус